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BIOQUIMICA.
Lípidos.
Equipo:
Gómez Ojeda Joel Francisco.
Valdez Quiñones Luis Guillermo.
Acosta Villa Cesar Audelio.
Rodríguez Jaques Rodrigo Antonio.

Grupo:
VI G1

Maestra:
Alma Catalina Gámez Meza.

Fecha de entrega:
26/03/14
INDICE:

Introducción………………………………………1

Definiciones……………………………….…….2-4

Formulas…………………………………….…..…5Clasificaciones…………………………….……6-8

Fuentes de obtención……………………………9

Importancia en la vida cotidiana……….….…10

Enfermedades asociadas
con baja o alta ingesta…………………….11-13

Valores en sangre………………………...…14-15

Conclusión………………………………….……16

Bibliografía………………………………….……17





INTRODUCCION:
A diferencia de los carbohidratos, los lípidos no pueden clasificarse porque no poseenun grupo funcional característico.
Los lípidos desempeñan diversas funciones biológicas de gran importancia, ya que:
constituyen las principales reservas energéticas de los seres vivos
forman parte de las membranas celulares,
regulan la actividad de las células y los tejidos
Las grasas o lípidos en el organismo humano sirven como:
depósitos de energía
como protección de los órganos.aislamiento del frío
transporte de las vitaminas liposolubles disueltas en las grasas
y para aportar ácidos grasos esenciales. 
El cuerpo humano necesita de las grasas para poder realizar la síntesis de ciertas hormonas como la testosterona.
Triglicéridos: 
Es la fuente principal de las grasas que están presentes en los alimentos y en la grasa acumulada. Se dividen en glicerol y ácidos grasos.Causan enfermedades en deficiencia y en exceso



DEFINICIONES:
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbonoe hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos comola bencina, elbenceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.
Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como lostriglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (comolas hormonas esteroides).
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.
La mayoríade los lípidos tiene algún tipo de carácter no polar, es decir, poseen una gran parte apolar o hidrofóbico ("que le teme al agua" o "rechaza el agua"), lo que significa que no interactúa bien con solventes polares como el agua, pero sí con la gasolina, el éter o el cloroformo. Otra parte de su estructura es polar o hidrofílica ("que tiene afinidad por el agua") y tenderá a asociarse con solventespolares como el agua; cuando una molécula tiene una región hidrófoba y otra hidrófila se dice que tiene carácter de anfipático. La región hidrófoba de los lípidos es la que presenta solo átomos de carbono unidos a átomos de hidrógeno, como la larga "cola" alifática de losácidos grasos o los anillos de esterano del colesterol; la región hidrófila es la que posee grupos polares o con cargaseléctricas, como el hidroxilo (–OH) del colesterol, el carboxilo (–COOH–) de los ácidos grasos, el fosfato (–PO4–) de los fosfolípidos.

Qué son los triglicéridos?
Los triglicéridos son el principal tipo de grasa transportado por el organismo. Recibe el nombre de su estructura química. Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la sangre. Estos son...