KANBAN
Páginas: 42 (10464 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2014
Cadena de Suministro
(SCM)
Ramón Martín-Andino
Operaciones y Logística
MBA- Edición 2006
.
©: Quedan reservados todos los derechos. (Ley de Propiedad Intelectual del 17 de noviembre de 1987 y Reales Decretos)
Documentación elaborada por el profesor para EOI.
Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización escrita de la EOI
Índice
ÍNDICE:
3. 1 INTRODUCCIÓN
53.2 PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN
7
3.2.1. Los flujos en la cadena de suministros
7
3.2.2. La visibilidad
13
3.2.3. La Rapidez
14
3.2.4. La variabilidad
15
1.3. ESTRATEGIAS EN LA GESTIÓN DE LA CADENA
17
3.3.1. El Efecto Látigo
17
3.3.2. Agregación de la demanda
24
3.3.3. El aplazamiento de operaciones
26
3.3.4. La velocidad de entrega
293.3.4.1. El cross-docking
29
3.3.4.2. Sistema de identificación por radio frecuencia
30
3.3.5. Estrategias sobre la asociación de agentes
31
3.3.5.1 Asociación VMI
32
3.3.5.2 Asociación CPFR
33
3.4. VALORACIÓN DE LAS PRESTACIONES DE LA CADENA
35
3.5. LA GESTIÓN LOGÍSTICA DE LA CADENA DE SUMINISTROS
36
3.6. OBJETIVOS DE LA GESTIÓN LOGÍSTICA
38
3.6.1. Elcoste logístico
38
3.6.2. El servicio logístico
40
3.7 CASOS PRÁCTICOS
44
3.8 CUESTIONARIO DE EVALUACIÓN
45
BIBLIOGRAFÍA.
47
Cadena de Sumnistro
Capítulo 3
3
Cadena de Sumnistro
3. CADENA DE SUMINISTRO
3.1.
Introducción
El concepto de “Cadena de Suministro” hace referencia al control y seguimiento de
todas las operaciones realizadas sobre elproducto, desde las materias primas hasta la
entrega como producto terminado al cliente.
Hay muchas definiciones de cadena de suministro, por ejemplo:
Una cadena de suministro es una red de empresas que cooperan en la
entrega de productos, o prestaciones de servicios a los clientes.
En la figura se muestra un ejemplo de cadena de suministro. Como se observará
intervienen diversas empresas, oagentes, que en líneas generales tienen denominaciones
convencionales: fabricantes, proveedores de los fabricantes, mayoristas, distribuidores,
minoristas, etc.
FABRICANTE
MAYORISTA
MINORISTA1
COOPERATIVA
DE
MINORISTAS
MINORISTA 2
MERCADO
Capítulo 3
4
Cadena de Sumnistro
De una manera directa o indirecta, todos están relacionados con el mercado, por tanto,
todosdeben tener como meta la satisfacción de los clientes inmediatos y también de los
finales, porque a todos les afectará la evolución del mercado.
Si un eslabón de esta cadena falla –no cumple con sus objetivos- la cadena se rompe y
todos pierden.
De aquí que una cadena de suministros vaya más allá de la mera relación comercial. Es
necesario mantener una relación de “ganar-ganar” entre losmiembros. Esta es la
diferencia entre una cadena de suministros y un canal de distribución convencional:
Una cadena de suministros se basa en la cooperación entre los agentes que
la forman.
La idea se sustenta sobre la base de que la suma de óptimos parciales no es
necesariamente mejor que el óptimo general. Que cada agente busque sus mayores
ganancias independientemente de los otros, no significaque lo conseguido de esta
forma sea mejor que lo conseguido en conjunto.
Como veremos después, por razones de la operatividad de la cadena, es muy probable
que, en el intento de buscar su beneficio particular, un agente de la cadena acabe
perjudicando a otros, cuyo interés decaerá con perjuicio de todos.
Capítulo 3
5
Cadena de Sumnistro
La finalidad de la cadena de suministros noes otra que la de conseguir mayores cotas de
mercado para sus miembros a través de una mejora en la atención al cliente. Sus metas
están en agilizar la entrega de productos, aumentar la variedad y disminuir sus costes y
la estrategia para conseguirlo es colaborar. Se ha dicho que en el mercado del futuro no
competirán empresas, sino cadenas de suministro.
3.2.
Principios básicos de la...
(SCM)
Ramón Martín-Andino
Operaciones y Logística
MBA- Edición 2006
.
©: Quedan reservados todos los derechos. (Ley de Propiedad Intelectual del 17 de noviembre de 1987 y Reales Decretos)
Documentación elaborada por el profesor para EOI.
Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización escrita de la EOI
Índice
ÍNDICE:
3. 1 INTRODUCCIÓN
53.2 PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN
7
3.2.1. Los flujos en la cadena de suministros
7
3.2.2. La visibilidad
13
3.2.3. La Rapidez
14
3.2.4. La variabilidad
15
1.3. ESTRATEGIAS EN LA GESTIÓN DE LA CADENA
17
3.3.1. El Efecto Látigo
17
3.3.2. Agregación de la demanda
24
3.3.3. El aplazamiento de operaciones
26
3.3.4. La velocidad de entrega
293.3.4.1. El cross-docking
29
3.3.4.2. Sistema de identificación por radio frecuencia
30
3.3.5. Estrategias sobre la asociación de agentes
31
3.3.5.1 Asociación VMI
32
3.3.5.2 Asociación CPFR
33
3.4. VALORACIÓN DE LAS PRESTACIONES DE LA CADENA
35
3.5. LA GESTIÓN LOGÍSTICA DE LA CADENA DE SUMINISTROS
36
3.6. OBJETIVOS DE LA GESTIÓN LOGÍSTICA
38
3.6.1. Elcoste logístico
38
3.6.2. El servicio logístico
40
3.7 CASOS PRÁCTICOS
44
3.8 CUESTIONARIO DE EVALUACIÓN
45
BIBLIOGRAFÍA.
47
Cadena de Sumnistro
Capítulo 3
3
Cadena de Sumnistro
3. CADENA DE SUMINISTRO
3.1.
Introducción
El concepto de “Cadena de Suministro” hace referencia al control y seguimiento de
todas las operaciones realizadas sobre elproducto, desde las materias primas hasta la
entrega como producto terminado al cliente.
Hay muchas definiciones de cadena de suministro, por ejemplo:
Una cadena de suministro es una red de empresas que cooperan en la
entrega de productos, o prestaciones de servicios a los clientes.
En la figura se muestra un ejemplo de cadena de suministro. Como se observará
intervienen diversas empresas, oagentes, que en líneas generales tienen denominaciones
convencionales: fabricantes, proveedores de los fabricantes, mayoristas, distribuidores,
minoristas, etc.
FABRICANTE
MAYORISTA
MINORISTA1
COOPERATIVA
DE
MINORISTAS
MINORISTA 2
MERCADO
Capítulo 3
4
Cadena de Sumnistro
De una manera directa o indirecta, todos están relacionados con el mercado, por tanto,
todosdeben tener como meta la satisfacción de los clientes inmediatos y también de los
finales, porque a todos les afectará la evolución del mercado.
Si un eslabón de esta cadena falla –no cumple con sus objetivos- la cadena se rompe y
todos pierden.
De aquí que una cadena de suministros vaya más allá de la mera relación comercial. Es
necesario mantener una relación de “ganar-ganar” entre losmiembros. Esta es la
diferencia entre una cadena de suministros y un canal de distribución convencional:
Una cadena de suministros se basa en la cooperación entre los agentes que
la forman.
La idea se sustenta sobre la base de que la suma de óptimos parciales no es
necesariamente mejor que el óptimo general. Que cada agente busque sus mayores
ganancias independientemente de los otros, no significaque lo conseguido de esta
forma sea mejor que lo conseguido en conjunto.
Como veremos después, por razones de la operatividad de la cadena, es muy probable
que, en el intento de buscar su beneficio particular, un agente de la cadena acabe
perjudicando a otros, cuyo interés decaerá con perjuicio de todos.
Capítulo 3
5
Cadena de Sumnistro
La finalidad de la cadena de suministros noes otra que la de conseguir mayores cotas de
mercado para sus miembros a través de una mejora en la atención al cliente. Sus metas
están en agilizar la entrega de productos, aumentar la variedad y disminuir sus costes y
la estrategia para conseguirlo es colaborar. Se ha dicho que en el mercado del futuro no
competirán empresas, sino cadenas de suministro.
3.2.
Principios básicos de la...
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