LA DIGESTIO N

La digestión
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La digestión es la transformación de los alimentos ingeridos en otras
sustancias más sencillas para poder ser absorbidas por el cuerpo. Éste es
un proceso metabólico, es decir, queconsiste en un proceso que
transforma los alimentos en energía. Y consiste en tomar los alimentos,
aprovechar sus nutrientes y eliminar las sustancias de desecho.

Fases de la
digestión
Fase cefálicaFase gástrica

Mecanismos neurales y hormonales
regulan esta fase para promover la
secreción y la motilidad gástricas.

El sabor, el olor y el sabor inicial de la
comida, activa centros neuronales dela
corteza cerebral, el hipotálamo y el
tronco cefálico.

Regulación
Prepara a la boca y al estómago para
recibir a los alimentos que van a ser
ingeridos.

El tronco cefálico
activa:
Los nerviosfacial y glosofaríngeo
estimulan la secreción de saliva
por medio de las glándulas
salivares, mientras que el vago
estimula las glándulas gástricas
para que produzcan los jugos
gástricos

Neural
Losalimentos
distienden el
estómago y
estimulan a los
receptores de
estiramiento de
su pared.

Hormonal
La secreción gástrica
es regulada por la
hormona gastrina;
cuya es liberada por
las células G de lasglándulas gástricas,
en respuesta a
diversos estímulos.

Liberada la gastrina entra en el torrente
sanguíneo, recorre al organismo y llega a
los órganos diana en el sistema
digestivo. Esta gastrinaestimula a las
glándulas del estómago a secretar
grandes cantidades de jugo gástrico
 

Fase intestinal
Comienza cuando los alimentos llegan al
intestino delgado. Los reflejos de esta fase
tienen efectosinhibitorios que retardan la
salida del quimo desde el estómago. Lo
que hace que el duodeno no se
sobrecargue de mucho quimo.
Regulación
Neural
La distensión del duodeno por
presencia de quimo causa elreflejo
enterogástrico.
Los receptores de estiramiento de pared
duodenal envían impulsos nerviosos al
bulbo raquídeo, para que estimulen a los
nervios simpáticos del estómago.
Da como resultado:
Un...