La empresa Healthy snak luch cuenta con su organigrama
Páginas: 2 (266 palabras)
Publicado: 13 de septiembre de 2015
La empresa Healthy snak luch cuenta con su organigrama:
Funciones del Gerente es Supervisar el trabajo realizado por los empleados a su cargo comoel Chef y el encargado de cocina ya que ellos son los que acomodaran el lonch para ya ser enviados a las distintas escuelas. El Gerente General, el jefe de compras y elChef, elabora especificaciones estándar de compra de Alimentos y bebidas, las cuales se deben actualizar periódicamente.Autoriza la adquisición de mercancías cuyosrequisitos no estén dentro de las especificaciones estándar de compra de alimentos y bebidas Auxilia al Jefe de Compra s y almacenista en el establecimiento de máximos ymínimos de Alimentos y Bebidas. Elabora auxiliado por e chef, las recetas básicas y complementarias, tanto para los alimentos como para las bebidas. Con autorización delgerente general fija los precios de venta de alimentos y bebidas. Es responsable de la actualización y elaboración de menús.
Funciones del Chef Responsable de toda lagestión de la cocina. Encargado de supervisar a los empleados, crear menús y con la asistencia del "gerente " establece la planificación de la compra de losingredientes. Entrena a los aprendices. Supervisa y mantiene la higiene de las áreas de preparación de alimentos.
El encargado de cocina tiene como función de tener los utensiliosy las maquinas listas para el momento que lo utilice el chef para la preparación de alimentos.
El repartidor de lonch tiene como función levantar los pedidos de lasescuelas que les damos servicios, a si también se encargara de llevar los alimentos ya terminados en las diferentes escuelas que pidieron nuestro servicios
Funciones del Gerente es Supervisar el trabajo realizado por los empleados a su cargo comoel Chef y el encargado de cocina ya que ellos son los que acomodaran el lonch para ya ser enviados a las distintas escuelas. El Gerente General, el jefe de compras y elChef, elabora especificaciones estándar de compra de Alimentos y bebidas, las cuales se deben actualizar periódicamente.Autoriza la adquisición de mercancías cuyosrequisitos no estén dentro de las especificaciones estándar de compra de alimentos y bebidas Auxilia al Jefe de Compra s y almacenista en el establecimiento de máximos ymínimos de Alimentos y Bebidas. Elabora auxiliado por e chef, las recetas básicas y complementarias, tanto para los alimentos como para las bebidas. Con autorización delgerente general fija los precios de venta de alimentos y bebidas. Es responsable de la actualización y elaboración de menús.
Funciones del Chef Responsable de toda lagestión de la cocina. Encargado de supervisar a los empleados, crear menús y con la asistencia del "gerente " establece la planificación de la compra de losingredientes. Entrena a los aprendices. Supervisa y mantiene la higiene de las áreas de preparación de alimentos.
El encargado de cocina tiene como función de tener los utensiliosy las maquinas listas para el momento que lo utilice el chef para la preparación de alimentos.
El repartidor de lonch tiene como función levantar los pedidos de lasescuelas que les damos servicios, a si también se encargara de llevar los alimentos ya terminados en las diferentes escuelas que pidieron nuestro servicios
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