LA IMPORTANCIA DE ALIMENTARNOS BIEN

ATENCIÓN SOCIOSANITARIA
LA IMPORTANCIA DE ALIMENTARNOS BIEN
Adquirir hábitos alimentarios adecuados es esencial para el desarrollo de la salud individual y colectiva,
ayuda a prevenir un gran número de enfermedades que de una manera u otra están relacionadas con la
alimentación. Es por esto que adquirir conocimientos sobre los alimentos, las cantidades y frecuencia
adecuada que debemos consumirdiariamente en función de nuestra situación personal conforma la base
fundamental para crear una actitud responsable hacia la forma de alimentarnos.
Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición en las
últimas décadas revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las
mejores vías de promoción de la salud ydel bienestar físico y emocional.

El descubrimiento de los nutrientes y las funciones que desempeñan dentro de nuestro organismo nos ha
permitido conocer perfectamente muchas de las propiedades de los alimentos que hasta hace relativamente
pocos años se intuían o formaban parte de la sabiduría popular.

Los avances científicos nos introducen a fondo en el mundo de la alimentación y en la relaciónque los
hábitos alimentarios mantienen con la salud. Cada estudio, cada investigación, nos reafirma en que la idea
de que la dieta más adecuada es aquella que tiene en cuenta todas las condiciones que nos caracterizan
como personas educadas en una cultura determinada, con hábitos alimenticios concretos, gustos, estado de
salud, costumbres e ideales, actividad física y estilos de vida diferentes.Por tanto, no existe una dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero sí un criterio universal en cuanto al
tipo de alimentos que deben consumirse dentro de la dieta cotidiana, lo que por un lado garantiza que se
cubren las necesidades energéticas y nutritivas de la totalidad de las personas que componen una
población sana, y por otro, colabora en la prevención de ciertas alteraciones yenfermedades relacionadas
con desequilibrios alimentarios.

Alimentación equilibrada es aquella que incluye una diversidad suficiente de alimentos en las cantidades
adecuadas, en función de las características de cada persona (edad y situación fisiológica, sexo,
composición corporal, complexión...) y de su estilo de vida (activo, sedentario...), y que garantiza que se
cubren los requerimientos de energíay nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener un buen
estado nutritivo, de salud y bienestar.

ALIMENTOS QUE NO DEBEN FALTAR NUNCA EN NUESTRA MESA

Las sustancias nutritivas no están distribuidas de manera homogénea en los alimentos. En cada uno de
ellos, por tanto, predomina uno u otro nutriente. Esto ha llevado a clasificarlos en diferentes grupos, de
acuerdo a su afinidad nutritivao a la principal función que desempeñan dentro de nuestro organismo los
nutrientes predominantes en cada alimento.

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Los alimentos que pertenecen al mismo grupo pueden ser intercambiables, siempre en las cantidades
adecuadas, ya que comparten similares propiedades nutritivas. Esto nos permite variar mucho la dieta sin
que se modifique significativamente la composiciónnutritiva de la alimentación cotidiana. No debemos
olvidar que dentro de algunos grupos se registran diferencias en función del contenido graso y de azúcares
(lácteos completos o desnatados, carnes grasas o magras, yogures sin azúcar o azucarados...), lo que se
traduce en mayor o menor número de calorías.

LA PIRAMIDE DE LA ALIMENTACIÓN ADAPTADA A LA POBLACIÓN ESPAÑOLA

Una alimentación equilibradadebe incluir
alimentos de todos los grupos y en las
proporciones adecuadas.
La pirámide de la alimentación es una
representación

gráfica

de

las

recomendaciones de dieta equilibrada.

Lo que nos indica es que la base de
nuestra alimentación deberían constituirla
los alimentos ricos en hidratos de carbono
complejos: cereales, féculas y legumbres
(aproximadamente, la mitad de la energía
que...