LAS FUNCIONES DE AGUA

LAS FUNCIONES DE AGUA
Es una sustancia cuya molécula esta formada por dos átomos de hidrogeno y uno de oxígeno. Es un elemento esencial para mantener nuestras vidas. El agua en la naturaleza seencuentra en tres estados: líquido fundamentalmente en los océanos, solido en los glaciares, vapor en el aire. Cubre el 71%% de la superficie dela corteza terrestre.

Función disolvente de sustancias:El agua es el disolvente universal. Prácticamente todas las biomoléculas se encuentran en su seno formando dispersiones, sean disoluciones auténticas o dispersiones coloidales. Esta función deriva desu capacidad para unirse a moléculas de muy diferentes características (solvatación).

Función bioquímica: El agua es el medio en el que transcurren las reacciones metabólicas. Pero además participaactivamente en muchas reacciones, siendo reactivo o producto de las mismas. Por ejemplo, en las reacciones de hidrólisis enzimas llamadas hidrolasas rompen enlaces en presencia de agua e incorporando aambos lados del enlace roto los iones hidrogeno e hidroxilo procedentes del agua. El agua se forma como producto en muchas reacciones del metabolismo como la respiración y tiene una importanciafundamental en la fotosíntesis, aportando del hidrógeno necesario para la reducción del CO2. También participa en la digestión de los alimentos en los organismos superiores.

Función de transporte: Elpapel del agua como vehículo de transporte es una consecuencia directa de su capacidad disolvente por esta función se incorporan los nutrientes y se eliminan los productos de desecho a través de lasmembranas celulares o se distribuyen en el organismo por medio de la sangre, la linfa o la savia.

Función estructural: El agua participa a nivel molecular hidratando sustancias, macromoléculas, lo queles confiere estabilidad estructura. A escala celular y orgánica el agua llena y da consistencia a las células y a muchos tejidos y órganos o incluso al cuerpo entero de muchos animales y plantas,...