Las vitaminas

Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana.
Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la funciónde las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.
Identificar las vitaminas ha llevado a que hoy se reconozca, por ejemplo, que en el caso de los deportistas haya una mayor demanda vitamínica por el incremento en el esfuerzo físico, probándose también que su exceso puede influir negativamente en el rendimiento.

Las vitaminas sedividen en dos grandes grupos:
Vitaminas Liposolubles: Aquellas solubles en cuerpos lípidos.




Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Vitaminas Hidrosolubles: Aquellas solubles en líquidos.






Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B12
Vitamina C


Principales funciones de las vitaminas


Vitamina A
Es necesaria para el crecimiento y desarrollode huesos. 
Escencial para el desarrollo celular 
Ayuda al sistema inmune 
Es fundamental para la visión, el Retinol contribuye a mejorar la visión nocturna 
Antioxidante
Vitamina B1
En la transformación de los alimentos en energía 
Absorción de glucosa por parte del sistema nervioso
Vitamina B2
Interviene en la transformación de los alimentos en energía 
Ayuda a conservar una buenasalud visual. 
Conserva el buen estado de las células del sistema nervioso. 
Interviene en la regeneración de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos, uñas) 
Produce glóbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B, y en conjunto con la niacina y piridoxina mantiene al sistema inmune en perfecto estado. 
Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E.
Vitamina B3
Obtenciónde energía a partir de los glúcidos o hidratos de carbono. 
Mantiene el buen estado del sistema nervioso junto a la piridoxina (vitamina B6) y la riboflavina (vitamina B2). 
Mejora el sistema circulatorio 
Mantiene la piel sana 
mantiene sanas las mucosas digestivas. 
Estabiliza la glucosa en sangre.

Vitamina B6
Interviene en la transformación de hidratos de carbono y grasas en energía Interviene en el proceso metabólico de las proteínas 
Mejora la circulación general 
Ayuda en el proceso de producción de ácido clorhídrico en el estómago 
Mantiene el sistema nervioso en buen estado 
Mantiene el sistema inmune 
Interviene en la formación de hemoglobina en sangre 
Es fundamental su presencia para la formación de Niacina o vitamina B3 
Ayuda a absorber la vitamina B12 ocobalamina.
Vitamina B12
Interviene en la síntesis de ADN, ARN y proteínas 
Interviene en la formación de glóbulos rojos. 
Mantiene la vaina de mielina de las células nerviosas 
Participa en la síntesis de neurotransmisores 
Es necesaria en la transformación de los ácidos grasos en energía 
Ayuda a mantener la reserva energética de los músculos 
Interviene en el buen funcionamiento delsistema inmune 
Es necesaria para el metabolismo del ácido fólico.
Vitamina C
Antioxidante 
Mejora la visión 
Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo.
Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes. 
Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II 
Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición deenfermedades vasculares 
Tiene propiedades antihistamínicas 
Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis. 
Es imprescindible en la formación de colágeno. 
Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia 
Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
Vitamina D
El rol más importante de esta vitamina es mantener los niveles de calcio y fósforo normales. ...