lols

Páginas: 2 (297 palabras) Publicado: 15 de febrero de 2014
INSTITUTO EDINBURGH
QUIMICA
CONSERVADORES ALIMENTICIOS
Lineamientos:
Entregar en legajo, con portada impresa, este trabajo deberá de elaborarse a mano este formato es solo guía no lo imprimas.RUBRICA
Portada y legajo
presentación
1
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3
5
Preguntas 4,6,7,8
9
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15
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10

20 PUNTOS MENOS POR SI NO ENTREGAS A TIEMPO

1.-El objetivo delos conservadores alimenticio es:
2.- Investiga sobre el método de conservación alimenticio y lleno la siguiente tabla:
método
Consiste en
Se lleva acabo (paso a paso
Ejemplos de alimentos pormedio de estos métodos de conservación.
Envasado al vacio



Deshidratación



Refrigeración



Congelación



Esterilización por calor



Pasteurización



Aditivos3.- Después de lo investigado, de los siguientes alimentos coloca que método de conservación se usaría para conservarlos.
Alimento
Método de conservación
Leche

Quesocrema

Jugo de frutas

Agua

jitomate


ADITIVOS
4.- ¿Como se decide que aditivos pueden utilizarse?
-EDULCORANTES
5.- Estos se utilizan para endulzar los alimentos y están en 2 grandesgrupos naturales y artificiales, elabora un cuadro sinóptico de estos 2 grupos:
a) Quienes integran cada grupo
b) Para que sirven cada grupo.
6.- Menciona que edulcorantes están prohibidos y porque:7.- Porque en E.U se prohibió el ciclamato y la sacarina?
8.- Que es el glutamato mono sódico, para que se usa , hay alguna consecuencia en su uso?
9.- Investiga sobre el Aspárteme y fenilalalinausos, y efectos de consumo de estas, elabora un mapa conceptual , al investiga fíjate bien que palabra central usaras
10.- Pega 4 etiquetas de alimentos donde observes los contenidos mencionados enesta investigación, pega la etiqueta y subraya y coloca una flecha indicando y redactando con tus palabras lo que encontraste
11.- elabora una conclusión de MEDIA CUARTILLA dando tu opinión sobre...
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