Macronutrientes

Los macronutrientes son aquellos nutrientes requeridos en grandes cantidades que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas,y lípidos.
Tras su digestión y absorción, la energía se almacena como enlaces químicos de fácil disponibilidad en los lípidos (es decir en la 'grasa') y en el glucógeno hepático, por lo cual lacantidad de éstos depende de las especificaciones del deporte.
Los macronutrientes aportan fundamentalmente energía (carbohidratos y grasas) y soporte estructural (proteínas).
MacronutrienteDensidad energética
Funciones básicas en el organismo
Hidratos de carbono
4 kcal/g
Energía en forma de 'combustible' empleada en los músculos
Control del colesterol y de los lípidos Asistencia a los procesos de digestión
Absorción de nutrientes y de agua
Proteínas
4 kcal/g
Energía en forma de 'combustible' empleada en los músculos (si no existiese energía procedente de loscarbohidratos)
Reparto de los aminoácidos esenciales
Esenciales en el mantenimiento, reparación y generación de nuevos tejidos
Asiste en el balance de fluidos
Transporte de micronutrientes en eltorrente sanguíneo
Grasas
9 kcal/g
Transporta a las vitaminas solubles en grasas
Reparto de los aminoácidos esenciales
Energía en forma de 'combustible' empleada en los músculos (enactividades de baja y moderada intensidad)
Control de la saciedad
Es un ingrediente de muchas hormonas

En cuanto a los macronutrientes, se debe mantener una dieta balanceada, teniendo en cuenta elprincipio de variedad, moderación, y equilibrio.
Empleo de los glúcidos (hidratos de carbono)
Los carbohidratos son los principales nutrientes que proporcionan energía en los deportes deresistencia, en las actividades repetitivas de alta intensidad y en las actividades anabólicas.
La fatiga se da debido al mal uso de almacenes de energía durante el ejercicio prolongado.