Manipulacion De Alimentos

Capitulo 1.
1. ¿Por qué es importante que usted lleve el curso de manipulación de alimentos?
Es importante porque de esto aprendemos a cuidar como debemos asear los alimentos o manipularlos y mantener una buena higiene.
2. ¿Cuáles son las responsabilidades del empresario o administrador de un establecimiento de comidas en materia de higiene de los alimentos?
Las responsabilidades son:velar o cuidar por la salud de las personas que consumen sus alimentos y que el establecimiento se vea libre de contaminantes.
3. ¿Cuáles son las funciones de las autoridades sanitarias en prevención de las enfermedades alimentarias?
Vigilar las condiciones sanitarias de los establecimientos donde se preparan alimentos.
Asegurar que las empresas brinden capacitación al personal.
Establecerreglamentos para que las empresas realicen los controles necesarios durante todo el proceso de producción.

4. ¿Cómo puede usted como manipulador de alimentos proteger al consumidor de las enfermedades alimentarias?
Cumpliendo con las normas necesarias para la elaboración del alimento y con mucha higiene.
5. Estudie la ley general de salud y haga un resumen de los aspectos que consideraque son más importantes para usted
Es muy importante que se estime que todo alimento susceptible al consumo de la población no debe estar contaminado.
Los alimentos estén muy bien empacados que no estén vencidos o falsificado.
Los productos artificiales se pueden elaborar siempre que estén en regla.
Y siempre se debe estar disponible para cuando el ministerio de salud llegue a tomar lasmuestras.
Capitulo 2.
1. ¿Qué son los microorganismos?
Son las bacterias, hongos, levadura y paracitos.
2. ¿Por qué es importante que usted conozca acerca de los microorganismos?
Para prevenir enfermedades que nos pueda causar un alimento dañado por que hay unos beneficiosos pero también dañinos.
3. ¿Cómo nos puede afectar los microorganismos?
Si se alteran o se descomponen losalimentos nos podrían intoxicar.

4. Realice un trabajo de investigación acerca de otros factores que pueden ser contaminantes de los alimentos como algas toxicas, priones y alimentos genéticamente modificado.
Los priones son patógenos, las algas toxicas son como veneno natural y los alimentos modificados son los que tienen otros rasgos genéticos.
5. ¿Qué es una enfermedad alimentaria?
Se dacuando se consume un producto vencido.
6. ¿Qué síntomas producen las enfermedades alimentarias?
Dolor de cabeza, de todo el cuerpo y diarrea. Pero generalmente no produce síntomas.
7. ¿Cuáles poblaciones son las susceptibles a las enfermedades alimentarias?
Niños, ancianos y embarazadas.
8. ¿Cómo pueden prevenir la alteración de los alimentos en su lugar de trabajo?
Protegiendo losalimentos contra cualquier cosa que pueda alterarlos.
9. ¿Cómo puede prevenir las enfermedades alimentarias en su lugar de trabajo?
Cumpliendo con las normas de higiene.

Capitulo 3.
1. Ahora que conoce sobre los microorganismos, ¿cuál es su responsabilidad como manipulador de alimentos?
Cumplir con las normas aprendidas y ser responsable.
2. A conciencia, ¿con que frecuencia y enqué momento se lava las manos en su lugar de trabajo?
Todas las veces que sea necesario sobre todo si se ve al baño.
3. De las normas que estudio anteriormente, ¿cuáles normas se aplican?
Buena higiene personal, con el uniforme limpio.
4. De las normas que estudio anteriormente ¿Cuáles no aplica y por qué no las aplica?
Uso aretes porque se me olvida quitármelos.
5. Según el ciclode transmisión de enfermedades alimentarias ¿Cómo puede usted contaminar un alimento?
Manipulando un alimento con las manos sucias.
6. Según las normas de higiene personal, ¿Cómo puede usted prevenir la contaminación de los alimentos con patógenos?
Lavando bien los alimentos que están crudos y cocinándolos bien.
7. Estudie la reglamentación para servicios de alimentación, lea los...