Marcelo
Páginas: 7 (1516 palabras)
Publicado: 26 de noviembre de 2013
Compuestos orgánicos oxigenados de importancia biológica
Nombres: Marcelo Pérez-Yerko Pezoa
Curso: 2°Medio
Materia: Química
Introducción
Los compuestos orgánicos oxigenados son compuestos con átomos de oxígeno unidos directamente al átomo de carbono.
En la corteza: en la primera capa y en la capa de valencia: le faltan dos electrones paracompletar el octeto. Debe compartir 2 pares de electrones:
(oxi- compuestos): un átomo de unido al por un enlace covalente simple.
(oxo- compuestos): un átomo de unido al a través de un enlace doble.
(carboxi-compuestos): dos átomos de unidos a un mismo átomo de , uno por enlace simple, y otro por doble enlace.
Un átomo de O unido al C por un enlace covalente simple.
Un átomo de Ounido al C por un enlace covalente doble.
Dos átomos de O unidos al mismo C; uno por enlace covalente simple y otro por un enlace covalente doble.
Los enlaces son del tipo covalente polar, debido a que las electronegatividades de ambos elementos presentan diferencia a favor del O.
Carbohidratos
¿Qué son?
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se puedenencontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidosanimales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales.
¿Qué funciones desempeñan?
Función energética. Cada gramo de carbohidratos aporta una energía de 4 Kcal. Ocupan el primer lugar en el requerimiento diario de nutrientes debido a que nos aportan el combustible necesario para realizar las funciones orgánicas, físicas y psicológicasde nuestro organismo.
Una vez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizan a glucosa, la sustancia más simple. La glucosa es de suma importancia para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central (SNC). Diariamente, nuestro cerebro consume más o menos 100 g. de glucosa, cuando estamos en ayuno, SNC recurre a los cuerpos cetónicos que existen en bajas concentraciones, es por eso que encondiciones de hipoglucemia podemos sentirnos mareados o cansados.
También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la flora bacteriana favorable.
¿Cómo están constituidas?
Los carbohidratos, hidratos de carbono y también simplemente azúcares. En su composición entran los elementos carbono, hidrógenoy oxígeno, con frecuencia en la proporción Cn(H20)n, por ejemplo, glucosa C6(H2O)6 de aquí los nombres carbohidratos o hidratos de carbono.
La estructura contiene pues, varios grupos hidroxilos y un grupo carbonilo. El sufijo que se utiliza al referirnos a ellos es "osa". Una hexosa es por tanto, un monosacárido de seis átomos de carbono. Si el carbonilo se presenta como aldehído será unaaldohexosa y si se presenta de forma similar a una cetona, diremos es una cetohexosa.
¿Cómo se clasifican de acuerdo a su estructura?
MONOSACARIDOS: llamados azucares sencillos todos son compuestos sólidos, blancos, de sabor dulce, cristalinos y solubles en agua.
Están representados principalmente por la glucosa que es el primer producto elaborado durante la fotosíntesis; estambién una fuente de combustible y energía para los seres vivos. A partir de la glucosa se forman otros azucares más complejos.
Otro monosacárido importante es la fructosa o azúcar de la fruta.
DISACÁRIDOS: son compuestos formados por dos azucares sencillos como la lactosa (azúcar de leche), la sacarosa (azúcar de caña) y la maltosa (presente en el almidón de algunas cebollas como la semilla...
Nombres: Marcelo Pérez-Yerko Pezoa
Curso: 2°Medio
Materia: Química
Introducción
Los compuestos orgánicos oxigenados son compuestos con átomos de oxígeno unidos directamente al átomo de carbono.
En la corteza: en la primera capa y en la capa de valencia: le faltan dos electrones paracompletar el octeto. Debe compartir 2 pares de electrones:
(oxi- compuestos): un átomo de unido al por un enlace covalente simple.
(oxo- compuestos): un átomo de unido al a través de un enlace doble.
(carboxi-compuestos): dos átomos de unidos a un mismo átomo de , uno por enlace simple, y otro por doble enlace.
Un átomo de O unido al C por un enlace covalente simple.
Un átomo de Ounido al C por un enlace covalente doble.
Dos átomos de O unidos al mismo C; uno por enlace covalente simple y otro por un enlace covalente doble.
Los enlaces son del tipo covalente polar, debido a que las electronegatividades de ambos elementos presentan diferencia a favor del O.
Carbohidratos
¿Qué son?
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se puedenencontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidosanimales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales.
¿Qué funciones desempeñan?
Función energética. Cada gramo de carbohidratos aporta una energía de 4 Kcal. Ocupan el primer lugar en el requerimiento diario de nutrientes debido a que nos aportan el combustible necesario para realizar las funciones orgánicas, físicas y psicológicasde nuestro organismo.
Una vez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizan a glucosa, la sustancia más simple. La glucosa es de suma importancia para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central (SNC). Diariamente, nuestro cerebro consume más o menos 100 g. de glucosa, cuando estamos en ayuno, SNC recurre a los cuerpos cetónicos que existen en bajas concentraciones, es por eso que encondiciones de hipoglucemia podemos sentirnos mareados o cansados.
También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la flora bacteriana favorable.
¿Cómo están constituidas?
Los carbohidratos, hidratos de carbono y también simplemente azúcares. En su composición entran los elementos carbono, hidrógenoy oxígeno, con frecuencia en la proporción Cn(H20)n, por ejemplo, glucosa C6(H2O)6 de aquí los nombres carbohidratos o hidratos de carbono.
La estructura contiene pues, varios grupos hidroxilos y un grupo carbonilo. El sufijo que se utiliza al referirnos a ellos es "osa". Una hexosa es por tanto, un monosacárido de seis átomos de carbono. Si el carbonilo se presenta como aldehído será unaaldohexosa y si se presenta de forma similar a una cetona, diremos es una cetohexosa.
¿Cómo se clasifican de acuerdo a su estructura?
MONOSACARIDOS: llamados azucares sencillos todos son compuestos sólidos, blancos, de sabor dulce, cristalinos y solubles en agua.
Están representados principalmente por la glucosa que es el primer producto elaborado durante la fotosíntesis; estambién una fuente de combustible y energía para los seres vivos. A partir de la glucosa se forman otros azucares más complejos.
Otro monosacárido importante es la fructosa o azúcar de la fruta.
DISACÁRIDOS: son compuestos formados por dos azucares sencillos como la lactosa (azúcar de leche), la sacarosa (azúcar de caña) y la maltosa (presente en el almidón de algunas cebollas como la semilla...
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