mcdonald

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Analise de la complejidad organizacional del mc'donalds - estudio de caso de oaxaca

1.1. PROBLEMA
PROBLEMA: Destacar las variables, elementos ó factores de éxito en
“McDonald´s” tomando como caso particular la sucursal Oaxaca,
ubicada en Av. Universidad #139. Col. Exhacienda Candiani
Oaxaca, Oax. C.p:68130. (Tel. 019515160612 )
1.2. OBJETIVO
OBJETIVO:
1.3. PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
1. ¿Cómo se encuentra organizado el negocio de Franquicias McDonald´s?
2. ¿ Cómo se organiza el trabajo dentro del negocio?
3. ¿Cómo son los procedimientos de trabajo?
Identificar las tareas y el status o jerarquía empleados en “McDonald´s”,
definiendo los procesos operativos principales y el perfil de puestosque
la han mantenido como una de las empresas más eficientes e
importantes a nivel mundial, además de indicar hacia dónde orienta sus
recursos económicos, humanos y materiales y sus esfuerzos (Plan
estratégico).
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1.4. HIPÓTESIS
H1: La Franquicia “McDonald´s”, Oaxaca, que por su tamaño es una
PyME, se organiza bajo la tutela del Franquiciante, quien cede el
control al Franquiciatario bajo lanormalización (Codificación).
• Franquicia: método para distribuir bienes y servicios, donde el proveedor
concede el uso de marca y proporciona asistencia técnica; está compuesta
por dos partes: Franquiciante y Franquiciatario.
• Franquiciante: es la parte que otorga licencia para el uso de marcanombre
comercial, sus conocimientos, experiencia y procedimientos de
operación. (Titular)
• Franquiciatario:es la persona física o moral que adquiere el derecho de
usar la marca, los elementos de propiedad intelectual y la tecnología
operativa. (Usuario) Normalización: es predefinir el funcionamiento organizacional, describir por
escrito las tareas, procedimientos y prescribir las funciones de cada
especialista u oficio, esto implica que los procedimientos y la toma de
decisiones están reglamentadosen toda la organización.
H2: La Franquicia “McDonald´s” Oaxaca, es una organización formal,
donde se asignan roles y tareas (manual de procedimientos) a los
trabajadores, además de designarse responsabilidades y mando
(status ó jerarquía)
• Organización formal: se caracteriza por definir el
comportamiento organizacional, a través de reglas o normas;
las normas se definen en los procedimientosoperativos y las
responsabilidades de status o jerarquía.
• Rol: es el papel que le corresponde desempeñar al individuo
dentro de una organización
• Tarea: es la actividad realizada en un tiempo limitado dentro de
la organización.
• Status ó jerarquía: es el nivel o posición que se ocupa en la
estructura organizacional.
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H3: La Franquicia “McDonald´s”Oaxaca, es una organización formal,
donde sereconocen procedimientos de trabajo estandarizados
(rutinarios) con una secuencia de pasos.
• Procedimientos de trabajo: son las actividades que se realizan
en las organizaciones y se encuentran estandarizadas en los
manuales de procedimientos.
• Secuencia de pasos: es la ordenación de cada procedimiento,
en un orden de tareas, que se encaminan al logro eficiente de
los objetivos.
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1.5.JUSTIFICACIÓN
A través de la historia de la humanidad, se observan diferentes formas de
organización económica que han evolucionado a la par de las ideas sobre el
desarrollo de los individuos, llegando en la actualidad a pensamientos que
apuntan a la importancia de la acumulación de capital como modo de vida,
conocido como Capitalismo; dentro de ésta corriente de pensamiento, surgen
diferentes fenómenos anivel mundial, siendo uno de los más importantes la
llamada “Globalización”.
El proceso de globalización, que se ha manifestado con mayor intensidad en las
últimas dos décadas, ha tenido efectos importantes para todas las naciones. La
fuerte interacción de los agentes económicos, expresada en un crecimiento del
volumen de comercio de mercancías y de flujos de capital, ha conformado una
creciente...