micologia

UNIDAD I: MICOLOGÍA
Tema I: Introducción a la Micología Médica
1.1.- MICOLOGÍA COMO CIENCIA
El estudio de los hongos está al cargo de la micología, que es una de las disciplinas más antiguas en microbiología. Los hongos están generalmente entre los organismos más estudiados en microbiología. Los hongos han sido tan íntimamente unidos con la descomposición de la materia orgánica que han sidosinónimo de mohosidad, putrefacción y decadencia. La denominación de hongos proviene de sus representantes más sobresalientes, los hongos que tienen sombrerillo.
El tamaño de los hongos varía desde los más desarrollados que crecen sobre la materia en descomposición tejiendo una amplia red de fibras en el suelo hasta las levaduras unicelulares que sólo pueden ser observadas al microscopio.Son organismos eucarióticos y presentan en común con las plantas la posesión de una pared celular, la vacuolización de su citoplasma y la presencia de una corriente plasmática bien observable así como la incapacidad de moverse. No presentan sin embargo pigmentos fotosintéticos y son C-heterótrofos (quimioorganoheterótrofos). Como todos los eucarióticos poseen una membrana alrededor del núcleo y delnucleolo, la respiración celular sucede en las mitocondrias presentes en el citoplasma, y las células de los hongos tienen una disposición elaborada del sistema interno de membranas. Crecen en condiciones aeróbicas y obtienen la energía por oxidación de la materia orgánica. Si se comparan con las plantas diferenciadas en raíz, tallo y hojas (cromo) los hongos presentan sólo un grado muy bajo dediferenciación y en ellos casi no se da la división del trabajo.
El cuerpo vegetativo de los hongos es una estructura llamada talo. Consiste en filamentos de unos 45 mm de diámetro que se ramifican repetidamente y que se extienden por la superficie o por el interior del sustrato. Los filamentos o hifas están formados por la pared celular y el citoplasma con sus inclusiones. Las hifas pueden estarseparadas en células mediante paredes transversales o septos (hongos superiores) o carecer de paredes transversales (hongos inferiores). Incluso en las hifas septadas el citoplasma de una célula está en conexión con el de las vecinas por un poro central existente en el septo.
Al conjunto de hifas del talo de un hongo se le denomina micelio. En determinados estadios, a menudo en el paso a fases demultiplicación asexual a sexual, el micelio forma conjuntos de aspecto tisular denominados plecténquimas. La "carne" de las setas constituye un plecténquima típico. En los hongos superiores el micelio forma también gruesos filamentos,rizomorfos, algunos de los cuales participan en el transporte de sustancias.
1.2.- NUTRICIÓN DE LOS HONGOS
Los hongos, requieren un suplemento de compuestos orgánicospreformados para su producción de energía y crecimiento. Son descritos como organismos heterotróficos, de aquí que los heterótrofos sean nutridos desde otra parte, es decir, no son capaces de alimentarse por si mismos como hacen las plantas autótrofas. Muchos hongos son encontrados en la oscuridad, hábitat húmedos, pero están universalmente presentes allí donde se encuentra la materia orgánica.El glucógeno es el polímero principal de almacenamiento usado por los hongos, pero las gotitas de aceite son también usadas para almacenar nutrientes. Igual que muchos eucariotas, los hongos son aerobios obligados, y obtienen la energía a través de la respiración aeróbica de la glucosa. Sin embargo una minoría de especies de levaduras son anaerobias facultativas, y si están bajo condiciones aeróbicaspuede obtener energía por fermentación. Este proceso no es tan eficiente como la respiración.
En cultivos artificiales, muchos hongos pueden crecer en un medio de sales minerales conteniendo una fuente de sales nitrogenadas, proveyendo que tenga glucosa presente comofuente de carbono pueden manufacturar todas las moléculas orgánicas que requieren para crecer a partir del metabolismo de la...