Microbiologia - Cultivos

5 CULTIVO DE LOS MICROORGANISMOS

CULTIVO DE LOS MICROORGANISMOS. Métodos básicos de cultivo de las bacterias, mohos, levaduras, rickettsias, clamidias y virus. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Al finalizar el tema el estudiante podrá: 1. Dar la definición de medios de cultivo, enumerar los constituyentes básicos de un medio de cultivo e indicar la función de cada uno de ellos. Clasificar los medios decultivo, según su estado físico, según la naturaleza de sus constituyentes y según sus propósitos de uso. Dar la definición de medios de enriquecimiento, medios selectivos y medios diferenciales y dar ejemplos de cada uno de ellos. Dada la descripción de dos tipos de gérmenes presentes en una muestra, elegir las características de los medios de cultivo para aislarlos y diferenciarlos. Explicar elefecto de la temperatura, pH, actividad del agua (aw), presión osmótica y oxígeno sobre el crecimiento de los microorganismos y explicar la importancia de los mismos en el crecimiento microbiano. Seleccionar las condiciones del cultivo con base en los requerimientos de los microorganismos. Contrastar los principales métodos de cultivo utilizados para los diferentes microorganismos.

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MEDIOS DE CULTIVO De manera general se denomina “medio de cultivo” a cualquier material que presente una adecuada combinación de nutrientes para permitir el crecimiento o el aumento del número de células de una población microbiana. En los laboratorios de microbiología se utiliza una gran variedad de medios de cultivo para mantenercepas, aislar o identificar microorganismos responsables de la contaminación de alimentos, medicamentos o cosméticos, aislar o identificar microorganismos con el propósito de diagnosticar alguna enfermedad, preparar cultivos masivos de microorganismos para la elaboración de vacunas bacterianas, etc. CONSTITUYENTES BÁSICOS DE LOS MEDIOS DE CULTIVO 1. Fuentes de energía 1.1 Orgánicas: carbohidratos,proteínas, polisacáridos, grasas, ácidos orgánicos, etc. 1.2 Inorgánicas: Ej. amonio, nitritos, azufre, etc. 1.3 Luz. 2. Componentes estructurales celulares 2.1 Componentes principales: Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, potasio, magnesio, calcio, hierro y sodio. 2.2 Elementos trazas: Cobalto, zinc, molibdeno, cobre y manganeso. 2.3 Factores de crecimiento: Se llama así acualquier compuesto orgánico que un microorganismo requiere como precursor o constituyente de su material orgánico celular, pero que no puede sintetizarlo a partir de sus fuentes de carbono más simples, por lo que se le debe proporcionar como nutriente. Ej. aminoácidos, purinas, pirimidinas y vitaminas. Ciertas bacterias patógenas requieren sangre o heme. Ej. Género Haemophilus. 3. Agua

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CLASIFICACIÓN DE LOS MEDIOS DE CULTIVO 1. Según su estado físico 1.1 Líquidos Usualmente se denominan caldos ya que contienen los nutrientes disueltos en agua. Permiten obtener suspensiones con un elevado número de microorganismos. Ej. Caldo nutritivo. 1.2 Sólidos Se pueden preparar a partir de medios líquidos a los cuales se les añaden agentes solidificantes comoagar, gelatina o sílica gel. Se utilizan con frecuencia en el aislamiento y mantenimiento de los microorganismos en el laboratorio. Ej. Agar nutritivo. 2. Según la naturaleza de sus constituyentes 2.1 Medios naturales o complejos Están constituidos por sustancias complejas de origen animal o vegetal y usualmente se complementan con el añadido de minerales y otras sustancias. No se conocen todos loscomponentes del medio de cultivo, ni las cantidades exactas en que están presentes. Ej. Extracto de carne, extracto de levaduras. 2.2 Medios sintéticos Se preparan a partir de ingredientes químicamente puros y por lo tanto se puede conocer exactamente su composición cuali y cuantitativa. Por su costo sólo se emplean en procedimientos especiales. 3. Según sus propósitos de uso 3.1 Medios de...