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QUIOSCOS Y ENTORNO PARA ORDENAR UNO SOLO

El sistema consiste de quioscos, ubicados en el mostrador central y en la zona de juegos infantiles, que
tienen pantallas sensibles al tacto para marcar las órdenes y están plenamente integrados al entorno físico, el flujo de las operaciones y el mensaje de la marca de McDonald’s. Este nuevo modelo tenía que funcionar dentro del popular y eficientesistema utilizado en la actualidad. El diseño terminado abarcó la experiencia completa de colocar una orden y no sólo los quioscos mismos.

ANÁLISIS DE PROCESOS

Un proceso se refiere a una parte cualquiera de una organización que toma insumos y los transforma en productos que, según espera, tendrán un valor más alto para ella que los insumos originales. El producto de muchos procesos son ciertosservicios. El análisis del proceso permite contestar algunas preguntas importantes, como ¿cuántos clientes pueden manejar el proceso por hora? ¿Cuánto tiempo tomará servir a un cliente? ¿Qué cambio necesita el proce so para expandir la capacidad? ¿Cuánto cuesta el proceso? El primer paso del análisis del proceso es difícil e importante y consiste en definir con claridad cuál es el propósito delanálisis .
La utilización es la proporción de tiempo durante el cual un recurso está activo de hecho en relación con el tiempo disponible para su uso. Cuando se efectúa un análisis es importante calificarlo con base en los supuestos que se hayan usado.
Muchas veces, el análisis de una empresa implica la evaluación de una serie de actividades independientes . El desempeño agregado de cada actividadindividual tal vez sea todo lo que se necesita para comprender el proceso global. Por otro lado, muchas veces es preciso considerar la interacción sustantiva que existe entre actividades o procesos individuales; la velocidad es importante porque afecta los ingresos que generan .

DIAGRAMAS DE FLUJO DE LOS PROCESOS

Una forma aconsejable de empezar a analizar un proceso es haciendo un diagrama quemuestre los elementos básicos de un proceso, por lo general, las tareas, los flujos y las zonas de almacenamiento. Las tareas se presentan en forma de rectángulos, los flujos como flechas y el almacenamiento de bienes o de otros artículos como triángulos invertidos.

TIPOS DE PROCESOS

Es conveniente clasificar los procesos de modo que describa cómo está diseñado un proceso. Cuando es
posibleclasificar rápidamente un proceso, es fácil mostrar las similitudes y las diferencias que existen entre procesos. La primera manera de clasificar un proceso consiste en determinar si se trata de un proceso de una sola etapa o uno de varias etapas. Un proceso de varias etapas tiene diversos grupos de actividades que están ligados por flujos. Se utiliza el término etapa para indicar que variasactividades se han reunido para efectos del análisis.

Amortiguador se entiende como un espacio de almacenamiento entre etapas, en el cual se coloca el producto de una etapa antes de que se use en una etapa que se encuentra más adelante. La amortiguación permite que las etapas operen de forma independiente. Si una etapa alimenta a una segunda etapa sin un amortiguador intermedio, entonces se supone quelas dos etapas están ligadas directamente. Cuando un proceso está diseñado así, los problemas que se pueden presentar con más frecuencia son el bloqueo y la privación. El bloqueo se presenta cuando las actividades de la etapa se deben detener porque el artículo recién terminado no se puede depositar en ningún lugar. La privación se presenta cuando las actividades de una etapa se deben detenerporque no hay trabajo. La segunda etapa se llama un cuello de botella porque limita la capacidad del proceso. Las actividades, las etapas y hasta los procesos enteros muchas veces operan en forma paralela. Al analizar un sistema que tiene actividades o etapas paralelas es importante conocer el contexto ; en el diagrama se deben utilizar inventarios separados cuando los productos de los procesos...