Nutrici n

Nutrición
Cursos Propedéuticos!

Introducción!
Para lograr una buena nutrición, conviene incluir en la dieta diaria los seis grupos de
alimentos básicos: frutas, verduras, cereales, leguminosas,oleaginosas, y alimentos de
origen animal.

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FRUTAS

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Es mejor consumirlas crudas, en
ensaladas o jugos y en raciones abundantes.

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VERDURAS

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Comerlas crudas enensaladas o jugos;
cocidas en guisados o
sopas y en raciones
abundantes.

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CEREALES

Son granos que provienen de
plantas con espiga: maíz, arroz, trigo,
cebada, avena, amaranto, mijo. Esdeseable consumirlos integrales en
forma de tortillas, pan, atoles,
horchatas, cocidos, guisados o en
hojuela.

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LEGUMINOSAS
Granos que provienen de plantas
que producen vainas: frijol,
garbanzo,habas, lentejas.
Comerlas en forma de guisados,
sopas, tortitas, purés.
en el caso de la soya, puede
elaborarse con ella: leche o tofu.

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Los cereales y las leguminosas sonlos alimentos que proporcionan la mejor
fuente de carbohidratos complejos, por lo tanto su ración debe ser la más abundante
y constante en la dieta.
OLEAGINOSAS

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Son conocidas también comosemillas: cacahuates,
nueces, ajonjolí, almendras, avellanas.
Es mejor agregarlas de manera moderada pero
constante a sus comidas dulces o saladas.

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ALIMENTOS DE
ORIGEN ANIMAL
Huevos, lácteos,pescados, aves y carnes
rojas.
Es mejor consumirlos
de manera muy moderada.

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Para una salud óptima es muy importante, además de una dieta balanceada,
realizar ejercicio de manera regular y tomardos litros de agua diariamente.
El cuerpo humano está formado por una gran cantidad de moléculas que tienen
diversos tamaños e importancia.
Los elementos que se encuentran en mayor proporción son:carbono, hidrógeno,
oxígeno y nitrógeno.

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Desde el punto de vista bioquímico, el cuerpo necesita: carbohidratos, lípidos,
proteínas, oligoelementos, macrominerales y...