Nutricion

Practica nutricion
Objetivo: identificar la nutrición que tenemos día con día para así conocer si es adecuada.
Planteamiento del problema: ¿Lograremos identificar si nuestra alimentación es adecuada para una buena nutrición?
Marco teórico:
La alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los alimentos sólidos o líquidos que se han seleccionado y preparado previamente.

La nutriciónconsiste en obtener los nutrientes que hay en los alimentos, mediante un conjunto de procesos físicos y químicos, y hacerlos llegar a todas las células, para que éstas puedan funcionar.
Los alimentos están constituidos por diversas sustancias, cuyas partes fundamentales son los nutrientes que son compuestos químicos que aportan a las células todo lo que necesitan para vivir. Ejemplos: proteínas,carbohidratos, lípidos, vitaminas minerales que al incorporarse al organismo lo permiten realizar sus funciones vitales.
Los nutrientes realizan 3 tipos de funciones en las células:

1. Energética: aportan energía para el funcionamiento celular.
Necesitamos nutrientes energéticos para poder hacer todas nuestras actividades.
Ejemplo: para caminar o correr hay que mover las piernas y esto seconsigue cuando se contraen las células de algunos músculos, pero para que esto ocurra las células musculares necesitan energía que la obtienen de algunos nutrientes.

2. Plástica o reparadora: proporcionan los elementos materiales necesarios para formar la estructura del organismo en el crecimiento y la renovación del organismo.
En época de crecimiento el tamaño de nuestro cuerpo aumenta unoscentímetros al año y esto solo es posible si se aporta la materia necesaria para que las células puedan dividirse y aumentar el número de ellas. También durante toda la vida se están reponiendo células que mueren por ejemplo células de la piel, glóbulos rojos o células destruidas en una herida, para lo cual es imprescindible aportar materia al organismo.

3. Reguladora: controlan ciertasreacciones químicas que se producen en las células. Para que todo funcione bien en nuestro organismo necesitamos de unos nutrientes que hacen que esto sea posible.
De acuerdo a su composición química y la función que cumplen en el organismo los nutrimentos son inorgánicos como sales minerales, agua u orgánicos como los carbohidratos que proporcionan energía al organismo para que pueda realizar susfunciones se almacena en los tejidos como reserva energética, los lípidos también llamados grasas son una gran fuente de energía química de reserva , que puede utilizar el organismo cuando los carbohidratos son insuficientes, las proteínas son necesarias para formar la materia viva , esto es las células y los tejidos son necesarias para el crecimiento y para mantener vivo al organismo, las vitaminasparticipan en muchas funciones son indispensables para el desarrollo y equilibrio homeostático del organismo.

Dieta balanceada:
Una dieta equilibrada o balanceada es aquella formada por los alimentos que portan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima.
La dieta equilibrada depende de una serie de factores personales tales como elsexo, la talla, el peso, la edad, la actividad que realizamos, el clima y el entorno en el que vivimos.
Debido a los múltiples factores personales de los que depende, la dieta equilibrada varía mucho de unos individuos a otros y por ello se habla de cantidades o ingestas diarias recomendadas.
El plato del buen comer es una herramienta que tiene como fin brindar orientación y ofrecer opcionesprácticas para integrar una dieta correcta, adecuada a cada cultura, a las costumbres, las necesidades y posibilidades de cada individuo, para aprender a balancear sus alimentos de una manera práctica y sencilla.
Es una muestra gráfica de las porciones que deben existir en cada comida.
Nos proporciona una fácil identificación de los grupos de alimentos para la creación de menús saludables.
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