Nutriexpo 2010 - usac

1

NutriExpo 2010 - Región Suroccidente – Salón 210

Índice
Tema: Introducción Objetivos Departamento de Sololá  Situación geográfica  Clima  Población étnica  Distribución de la población  Producción agrícola  Alimentos  Situación biológica Departamento de San Marcos  Situación geográfica  Clima  Población étnica  Distribución de la población  Producción agrícola  Alimentos Situación biológica Departamento de Retalhuleu  Situación geográfica  Clima  Población étnica  Producción agrícola  Distribución de la población  Alimentos  Situación biológica Conclusiones Recomendaciones Bibliografía Pagina 3 4 5 7 7 7 7 10 12 13 16 16 16 16 17 20

21 22 22 22 22 24 26 27 28 29

2

NutriExpo 2010 - Región Suroccidente – Salón 210

Introducción
Los departamentosde Sololá, San Marcos y Retalhuleu se encuentran en la región VI en relación al país de Guatemala. Estos departamentos varían según su ubicación en aspectos como: clima, lenguas, vestimentas y alimentación. Asimismo, todos son departamentos multiétnicos y multilingües, esto significa que cuentan con una variedad de lenguas y de etnias habitando dentro de ellos, donde cada grupo cuenta conplatillos típicos, que son enriquecidos con nutrientes que forman parte del buen desarrollo de las personas que habitan en dichos lugares. La economía de estos departamentos se basa principalmente de los trabajos agrícolas, en donde encontramos la obtención, comercialización y distribución de productos tales como: el maíz y el frijol, los cuales destacan por ser de gran consumo a nivel nacional. Tambiénes importante mencionar que destacan por la flora y fauna que poseen, ya que es una región en donde encontramos una cantidad de ríos y bosques, como famosos lagos, entre ellos, el lago de Atitlán. Asimismo, una gran cantidad de animales exóticos que se encuentran en peligro de extinción.

3

NutriExpo 2010 - Región Suroccidente – Salón 210

Objetivos
El siguiente trabajo pretende que laaudiencia y público en general comprenda la importancia de la información nutricional sobre los alimentos que se consumen y que se producen en estas regiones y junto a esta otros factores como: la situación geográfica, el nivel económico de los pobladores y su acceso a servicios de salud. Que los platillos típicos sean valorados de acuerdo a su contenido nutricional por sobre la discriminación que seforma como critica a las personas que lo elaboran. Que el nivel de pobreza no sea un limitante para que los pobladores desarrollen un nivel nutricional adecuado para el estado socioeconómico en el que se encuentran. Que el público sea capaz de transmitir la información y así reducir los índices de desnutrición del país. Que el público se dé cuenta de que no la cantidad de alimentos sino lacalidad de estos los que dan una buena nutrición.

4

NutriExpo 2010 - Región Suroccidente – Salón 210

Departamento de Sololá

Situación geográfica: El departamento de Sololá pertenece a la región VI, Sur Occidente, de la República de Guatemala, junto con los departamentos de Totonicapán, Quetzaltenango, San Marcos, Suchitepéquez y Retalhuleu. La región tiene una extensión de l2230 kilómetroscuadrados, equivalentes al 11% del territorio nacional. De acuerdo a la Encuesta de Ingresos y Gastos Familiares de 1,998 y 1999, la población total de la región es de 2,426,695 habitantes, lo que representa el 23% de la población total del país. El departamento de Sololá, se encuentra entre una altitud de 1,591 a 3,537 metros sobre el nivel del mar. El departamento colinda con: Al Norte:Departamentos del Quiché y Totonicapán. Al Este: Departamento de Quetzaltenango Al Oeste: Departamento de Chimaltenango (Región I Centro) Al Sur: Departamento de Suchitepéquez El departamento de Sololá tiene una extensión de 1,061 kilómetros cuadrados. El lago de Atitlán ocupa un área de 125.7 kilómetros cuadrados, equivalente a 11.8% del territorio del departamento, siendo el segundo lago más grande...