Planta Procesadora De Cerveza

 

I. GENERALIDADES

1. INTRODUCCIÓN
El consumo de cerveza ha crecido progresivamente en el Perú y el año pasado ascendió a 38 litros percápita, uno de los niveles más bajos de la región, analista estiman que Perú registra actualmente un consumo de 40 litros percápita y alcanzara a fines del año los 45 litros por persona.
El mercado peruano de cerveza actualmente registra crecimientosanuales significativos con lo que se ha convertido en un mercado interesante para el sector cervecero.
Las barreras de entrada al mercado son altas debido a la presencia de tres grandes competidores ,la competencia agresiva mediante guerra de precios ,los elevados requerimientos de capital para inversión en planta ,distribución y marketing ,la presencia de economías de escalar por producción engrandes volúmenes y la diferenciación de los productos.
En la Provincia de ICA se instalará una planta cervecera; ya que mediante un estudio de mercado se ha demostrado que el consumo de cerveza aumenta cada año.

1.2. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Evaluar la prefactibilidad de producción y comercialización cerveza en el departamento de ICA.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Realizar un estudio demercado de cerveza
Determinar la ubicación y tamaño óptimo de una empresa de producción de cerveza.
Evaluar el impacto social y ambiental del proyecto.
Determinar los costos e ingresos del proyecto y su financiamiento

1.3. RESUMEN
El presente trabajo es un estudio de pre factibilidad para el futuro establecimiento de un proyecto de producción de cerveza en ICA. El estudio deprefactibilidad consistirá en la recopilación de información técnica, de mercado, económica y financiera ICA. El estudio de mercado favorece la producción de cerveza en ICA, debido a las condiciones geográficas con respecto a los puntos de mercado. Además. El estudio técnico demostrá que ICA presenta no solo condiciones geográficas atractivas, sino que la localización será en Santiago, esconveniente con respecto al transporte, ya que se encontrara cerca de la panamericana.
El proyecto será muy demandante de mano de obra, esto es muy importante ya que generaría nuevas fuentes de empleo. Por lo que contribuirá con el desarrollo socioeconómico de la zona donde se establezca. El estudio de impacto ambiental demostrará que el proyecto no causará un daño ambiental significativo. Yaque se buscara siempre la aplicación de prácticas amigables con el ambiente. Como conclusión se puede decir que el proyecto es económicamente rentable, es una buena forma de introducir la producción de cerveza. Al mismo tiempo el proyecto será una buena fuente de empleo para la zona, y causaría un impacto positivo en el mejoramiento de la calidad de vida de sus empleados.

II. ESTUDIO DELMERCADO

2.1. Aspectos Generales
Un estudio de mercado es más que la determinación de la oferta y la demanda o de los precios de un proyecto .el mismo análisis puede incluir la forma de introducir el producto en el mercado, la estrategia publicitaria y de promoción, inversiones para el fortalecimiento de la imagen, en fin son cuatro los principales aspectos a estudiar.
El consumidor y lademanda del mercado.
La competencia y la oferta del mercado.
Comercialización del producto.
Los proveedores, la disponibilidad y el precio de insumos.
Los objetivos de un estudio de mercado son:
Definir el mercado al cual el proyecto estará orientando su producción
Definir el producto que debe producir el proyecto.
Determinar la cantidad de producto que el proyecto puede colocar en elmercado.
Definir los canales por los que se comercializará el producto.
Estimar los precios a los que se puede colocar el producto
Determinar la estrategia a seguir considerando el entorno interno (fortalezas y debilidades) y el externo (oportunidades y amenazas) que permita asegurar el éxito del proyecto en el mercado meta.

2.2. Análisis de la Demanda
La demanda de cervezas...