planta

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Allium ascalonicum
Commons-emblem-notice.svg Chalota
echalote o escalonia
Shallots.jpg
En flor
Clasificación científica
Reino: PlantaeDivisión: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Asparagales
Familia: Amaryllidaceae
Subfamilia: Allioideae
Tribu: Allieae
Género: Allium
Especie: Allium ascalonicum
L.
Chalotas
Shallots -sliced and whole.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 70 kcal 300 kJ
Carbohidratos 16.8 g
Grasas 0.1 g
Proteínas 2.5 g
Tiamina (vit. B1) 0.06 mg (5%)
Riboflavina (vit. B2) 0.02 mg (1%)Niacina (vit. B3) 0.2 mg (1%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.29 mg (6%)
Vitamina B6 0.345 mg (27%)
Vitamina C 8 mg (13%)
Calcio 37 mg (4%)
Hierro 1.2 mg (10%)
Magnesio 21 mg (6%)
Manganeso 0.292mg (15%)
Fósforo 60 mg (9%)
Potasio 334 mg (7%)
Zinc 0.4 mg (4%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Chalotas en la base de datos de nutrientes de USDA.
Allium ascalonicum, nombre científico dela chalota, chalote o escaloña, es una verdura de la familia de las aliáceas, originaria de Asia Central.


Ilustración.
Usos
Propiedades
TaxonomíaEditar

Allium ascalonicum fue descrita porCarlos Linneo y publicado en Flora Palaestina 17, en el año 1756.[3] [4] [5]

Etimología
Allium: nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidas tanto por los romanos como porlos griegos. Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta.[6] Uno de los primeros en utilizar este nombre para finesbotánicos fue el naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708).

ascalonicum: epíteto geográfico que procede de Ascalón, ciudad de Israel donde se cultivaba.

Sinonimia
Allium carneumWilld.
Allium fissile Gray
Allium hierochuntinum Boiss.
Cepa ascalonica (L.) Garsault
Porrum ascalonicum (L.) Rchb.[5]
Nombre común
Véase también
Referencias
Bibliografía
Enlaces externos...