Plantas toxicas

PLANTAS TOXICAS PARA EL GANADO
1971. Rev. Shell, 10(33):12-14. www.produccion-animal.com.ar

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INTRODUCCIÓN Las plantas tóxicas para el ganado constituyen una seria y permanente amenaza, que no debe desecharse, pues causa anualmente apreciables pérdidas en nuestra ganadería. La zona que en este sentido es la más afectada comprende la provincia de La Pampa, sur y centrode San Luis (excepto la parte serrana), sur de Córdoba, este de Neuquén, norte de Río Negro, centro y oeste de Buenos Aires (excepto las sierras), este y sudeste de Mendoza y sur de Santa Fe. La parte oriental es húmeda y lluviosa (550-580 mm anuales), además es la de mayor población y de zonas arboladas. Al roturar las tierras se reemplazó la vegetación por alfalfares, cultivos de cereales yoleaginosas; al mismo tiempo se incorporaron malezas. En cambio, la parte occidental es una zona inhóspita y desolada, sin cultivos y cubierta de monte natural. Aparte de estas dos regiones, en la provincia de La Pampa existe otra zona comprendida entre las isoyetas de 450550 mm anuales, que es ocupada por valles longitudinales, orientados de nordeste a sudoeste, separados por cordones medanososcubiertos por vegetación psamófila y bosques de caldén. Son muchos los plantas tóxicas para los animales en este país; hay un grupo que comprende las especies exóticas: SORGO DE ALEPO (SORGHUM HALAPENSE Y SORGHUM ALMUM) Estudios realizados demostraron la presencia de ácido cianhídrico que se libera por acción de una sustancia química (enzima) que se halla en el vegetal o en el rumen del ganado vacuno.El sorgo es un pasto perenne de hasta 1,50 m de altura, cañas floríferas erectos, huecas y sin pelos; las hojas son lineales, anchas y sin pelos. Es importante tener en cuenta el ciclo evolutivo de la planta, pues la mayor cantidad de ácido cianhídrico se encuentra en el período de crecimiento, para ir luego decreciendo desde poco antes de la floración (el período de macollaje es el más peligrosodesde el punto de vista tóxico). Este ciclo está sujeto a modificaciones ambientales; si después de una sequía rebrota merced a una lluvia, los brotes tiernos son sumamente tóxicos; la planta también es sumamente tóxica durante las heladas. Los suelos con alto contenido de nitrógeno incrementan la toxicidad; el fósforo, por lo contrario, la disminuye. MORENITA (KOCHIA SCOPARIA) Vulgarmente tambiénse conoce como "alfalfa criolla" o "alfalfa de los pobres". Es una hierba anual con tallos que pueden alcanzar 1 m de altura con hojas alternas y numerosas; su color va virando del verde pálido a morenos, es muy común en la zona central y norte de nuestro país, invadiendo cultivos y terrenos modificados a orillas de los caminos. Vegeta en primavera y fructifica a fines del verano y en otoño; estóxica sobre todo para el ganado vacuno. Durante la floración y fructificación contiene elevado porcentaje de saponinas (sustancias espumantes). MOSTACILLA O NABILLO (SISYMBRIUM IRIO) Es una hierba anual de 20-50 cm de altura, ramosa de hojas dentadas y flores amarillas; sus semillas contienen un azúcar (glucósido) que por fermentación se descompone en varios compuestos que son tóxicos para elganado. Su intoxicación produce violentos cólicos. ACACIA BLANCA (ROBINIA PSEUDOACACIA) Se cultivo mucho como planta ornamental; es un árbol con flores vistosas y blancas. Su toxicidad se atribuye a dos compuestos azucarados que actúan sobre el sistema nervioso central. CICUTA (CONIUM MACULATUM) Es una planta anual de 1-2 metros de altura de olor desagradable, con pequeñas flores blancas. Esta plantaes más tóxica en la primavera y cuando se halla verde, debido a la gran volatilidad de los alcaloides que posee, que son del grupo de la piridina, cuya acción se orienta al sistema nervioso central causando una acción paralizante; los animales más sensibles a ésta son los bovinos y porcinos.
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