planteamiento del problema
Páginas: 5 (1240 palabras)
Publicado: 16 de julio de 2013
CAPITULO I
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La necesidad y supervivencia del hombre ha provocado que surja el deseo y la búsqueda de innovar como producto del avance de la economía la tecnología, las telecomunicaciones, la informática y entretención, la cibernética, el transporte, la medicina y en general el mismo nivel que pone al alcance del hombre objetos y materiales cuyafinalidad es aumentar el bienestar, cuando su uso se hace cotidiano la necesidad se transforma de lo aparente y superfluo hacia lo necesario para vivir.
Desde que el hombre empezó a luchar por subsistir había producción, distribución y mercado, el hombre comía lo que cazaba, es decir, consumía lo que producía y no había mucho que pensarle pero cuando le comenzó a sobrar o a faltarle lo quecazaba su pensamiento cambio, se vio obligado en buscar la forma de conservar los alimentos perecederos es exactamente el punto de partida para que el hombre reconociera el frío como un excelente conservador, a pesar de que el aprovechamiento del hielo natural brindo al hombre un refrigerante relativamente barato presento varios inconvenientes, en primer lugar el transporte no se podía hacer hastalugares situados a miles de kilómetros, por otra parte no siempre las aguas de los lugares donde se hallaba eran puras y muchas epidemias se propagaron por su uso, se hace imprescindible la invención de una maquina que permitiese la fabricación del hielo en gran escala y sin tales peligros.
En 1755 un medico escocés William Cullen encontró el primer método para la fabricación mecánica delhielo, pero su procedimiento solo permitió elaborar una ínfima cantidad y quedó como curiosidad de laboratorio. Así pasaron años sin que se adelantara en esta cuestión, hasta que en 1834 fue patentada en Inglaterra por el americano Jacob Perkins la primera maquina capaz de producir hielo en cantidades que permitiera su utilización comercial. Después de Perkins se construyeron muchos modelos demáquinas capaces de producir hielo pero todas de un rendimiento apreciable pero debajo de los niveles de la demanda. Tal era la situación cuando en 1860 una máquina de gran producción fue construida por el francés FerdimandCarré que funcionaba de acuerdo con el principio de la absorción del amoniaco que todavía es la base de las modernas refrigeradoras aunque fue perfeccionado gracias a los trabajosdel ingeniero alemán Lindin.
Todos estos esfuerzos de la inventiva del hombre por mucho tiempo en razón de ser mas barato siguió privando el uso de hielo sacado de regiones de clima frío. Pero el gran desarrollo de la técnica y de las industrias a fines del siglo pasado y a principios de este trajo por ultimo la refrigeración por medio de máquinas que abrió camino a cámarasfrigoríficas o frigoríficos.
Así se dio paso a la industrialización de frigoríficos en Norteamérica, países Europeos, países Asiáticos y países Tropicales, con el propósito de fabricar hielo, tanto para el consumo humano como para preservar los alimentos.
En países tropicales como Venezuela, era muy difícil de conseguir hielo, a menos de que se importara de otras partes. Elhielo se traía en barco desde Estados Unidos hasta el puerto de La Guaira, para transportarlo luego por carretera hasta Caracas a principios del siglo XX. Años más tarde comenzó la producción de hielo en Venezuela, en Caracas en 1880. Por el empresario Joaquín Barnola (La opinión Nacional, Caracas 19-10-1881), hasta ese entonces algunos alimentos eran conservados mediante el método de la salazón:se salaba la carne recién beneficiada y el pescado para luego colocarlos al sol.
Un importante paso de avance en esa historia de la conservación de los alimentos se dio en Venezuela cuando en agosto de 1924 llegaron al país las primeras refrigeradoras (frigoríficos, cavas cuartos o neveras).
Es así que luego en 1950 se moderniza dichas refrigeradoras para dar un avance al...
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La necesidad y supervivencia del hombre ha provocado que surja el deseo y la búsqueda de innovar como producto del avance de la economía la tecnología, las telecomunicaciones, la informática y entretención, la cibernética, el transporte, la medicina y en general el mismo nivel que pone al alcance del hombre objetos y materiales cuyafinalidad es aumentar el bienestar, cuando su uso se hace cotidiano la necesidad se transforma de lo aparente y superfluo hacia lo necesario para vivir.
Desde que el hombre empezó a luchar por subsistir había producción, distribución y mercado, el hombre comía lo que cazaba, es decir, consumía lo que producía y no había mucho que pensarle pero cuando le comenzó a sobrar o a faltarle lo quecazaba su pensamiento cambio, se vio obligado en buscar la forma de conservar los alimentos perecederos es exactamente el punto de partida para que el hombre reconociera el frío como un excelente conservador, a pesar de que el aprovechamiento del hielo natural brindo al hombre un refrigerante relativamente barato presento varios inconvenientes, en primer lugar el transporte no se podía hacer hastalugares situados a miles de kilómetros, por otra parte no siempre las aguas de los lugares donde se hallaba eran puras y muchas epidemias se propagaron por su uso, se hace imprescindible la invención de una maquina que permitiese la fabricación del hielo en gran escala y sin tales peligros.
En 1755 un medico escocés William Cullen encontró el primer método para la fabricación mecánica delhielo, pero su procedimiento solo permitió elaborar una ínfima cantidad y quedó como curiosidad de laboratorio. Así pasaron años sin que se adelantara en esta cuestión, hasta que en 1834 fue patentada en Inglaterra por el americano Jacob Perkins la primera maquina capaz de producir hielo en cantidades que permitiera su utilización comercial. Después de Perkins se construyeron muchos modelos demáquinas capaces de producir hielo pero todas de un rendimiento apreciable pero debajo de los niveles de la demanda. Tal era la situación cuando en 1860 una máquina de gran producción fue construida por el francés FerdimandCarré que funcionaba de acuerdo con el principio de la absorción del amoniaco que todavía es la base de las modernas refrigeradoras aunque fue perfeccionado gracias a los trabajosdel ingeniero alemán Lindin.
Todos estos esfuerzos de la inventiva del hombre por mucho tiempo en razón de ser mas barato siguió privando el uso de hielo sacado de regiones de clima frío. Pero el gran desarrollo de la técnica y de las industrias a fines del siglo pasado y a principios de este trajo por ultimo la refrigeración por medio de máquinas que abrió camino a cámarasfrigoríficas o frigoríficos.
Así se dio paso a la industrialización de frigoríficos en Norteamérica, países Europeos, países Asiáticos y países Tropicales, con el propósito de fabricar hielo, tanto para el consumo humano como para preservar los alimentos.
En países tropicales como Venezuela, era muy difícil de conseguir hielo, a menos de que se importara de otras partes. Elhielo se traía en barco desde Estados Unidos hasta el puerto de La Guaira, para transportarlo luego por carretera hasta Caracas a principios del siglo XX. Años más tarde comenzó la producción de hielo en Venezuela, en Caracas en 1880. Por el empresario Joaquín Barnola (La opinión Nacional, Caracas 19-10-1881), hasta ese entonces algunos alimentos eran conservados mediante el método de la salazón:se salaba la carne recién beneficiada y el pescado para luego colocarlos al sol.
Un importante paso de avance en esa historia de la conservación de los alimentos se dio en Venezuela cuando en agosto de 1924 llegaron al país las primeras refrigeradoras (frigoríficos, cavas cuartos o neveras).
Es así que luego en 1950 se moderniza dichas refrigeradoras para dar un avance al...
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