POLIMEROS


Unidad 7 Polímeros
Desarrollo de la Unidad 7


12/05/2014

7.1. Monómeros y Polímeros.
Un monómero (del griego mono, ‘uno’, y meros, ‘parte’) es una molécula de pequeña masa molecular que unida a otros monómeros, a veces cientos o miles, por medio de  enlaces químicos, generalmente covalentes, forman macromoléculas llamadas polímeros. Los polímeros (del Griego: poly: muchos y mero:parte, segmento) son macromoléculas (generalmente orgánicas) formadas por la unión de moléculas más pequeñas llamadas monómeros. El almidón, la celulosa, la seda y el ADN son ejemplos de polímeros naturales, entre los más comunes de estos y entre los polímeros sintéticos encontramos el nailon, el polietileno y la baquelita.
7.1.1. Polímeros
Molécula formada por la repetición de muchas unidadesllamadas monómera. El proceso a través del cual ocurre esto, es llamado polimerización La palabra “polímero” significa “que tiene muchas partes” (del griego poly y meros). Los polímeros son moléculas gigantes que se fabrican uniendo químicamente moléculas más pequeñas llamadas monómeros. Los pesos moleculares de los polímeros van de miles a millones. El uso extenso de los polímeros sintéticos en undesarrollo bastante reciente. Algunos de ellos (baquelita, rayón y celuloide) se descubrieron a principios del siglo XX, pero la mayoría de los productos que se utilizan de manera cotidiana se originó en los últimos 50 años. En 1976, los polímeros sintéticos sobrepasaron al acero como el material más usado en Estados Unidos. La producción promedio de polímeros sintéticos en Estados unidos es de 150kg por persona al año. En la industria los polímeros se clasifican de varias maneras. Una de ellas es su respuesta al calor. Los termoplásticos (como el polietileno) se ablandan y fluyen cuando se calientan y se endurecen cuando se enfrían. Los plásticos termofijos (por ejemplo, la formica) son inicialmente blandos, pero se fijan en forma de sólido al calentarse y ya no pueden ablandarse de nuevo.Otra clasificación depende del uso final del polímero. Estas clases alternas son plásticos, fibras, elastómeros, recubrimientos y adhesivos. Un método más químico para clasificar a los polímeros se basa en la manera en que se sintetizan. Los polímeros de adición se fabrican directamente agregando unidades de monómeros. Los polímeros de condensación se forman combinando unidades de monómeros ydividiendo alguna molécula pequeña, que a menudo es el agua.
7.1.2. Naturales: Almidón, celulosa y proteínas.
Natural Provienen directamente del reino vegetal o animal. Por ejemplo: celulosa, almidón, proteínas, caucho natural, ácidos nucleicos. Algunos de los ejemplos más comunes de polímeros son plásticos y proteínas. Mientras que los plásticos son el resultado del proceso industrial, lasproteínas son abundantes en la naturaleza y por lo tanto se consideran generalmente como un polímero natural. En realidad, si se buscas en las plantas y animales que viven a tu alrededor, probablemente encontrarás muchos polímeros naturales.
Son macromoléculas con alto peso molecular constituidos por monómeros .Podemos hallar moléculas precursoras. Éstas son CO2, H2O y N2.Éstas van a formarbiomolecular y a partir de éstas van a formar biopolímeros. Los polímeros naturales son aquellos que proceden de los seres vivos.
Almidón
El Almidón es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano.Es un constituyente imprescindible en los alimentos en los que está presente, desde el punto de vista nutricional. Granparte de las propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden explicarse conociendo las características del almidón. Sustancia blanca, inodora, insípida, granulada o en polvo, que abunda en otras feculentas, como la papa o los cereales; se emplea en la industria alimentaria, textil y papelera. “el almidón sirve como reserva de alimento para la mayoría de los...