Postcosecha Papaya

COLEGIO DE POSTGRADUADOS
INSTITUCION DE ENSEÑANZA E INVESTIGACION EN CIENCIAS AGRICOLAS

CAMPUS MONTECILLO
POSTGRADO EN RECURSOS GENETICOS Y PRODUCTIVIDAD
FRUTICULTURA

TRATAMIENTOS POSTCOSECHA EN EL CONTROL DE LA
ANTRACNOSIS Y CALIDAD DE FRUTOS DE PAPAYA “MARADOL”

MARÍA CONSEPSIÓN LÓPEZ NAVARRETE

TESIS
PRESENTADA COMO REQUISITO PARCIAL
PARA OBTENER EL GRADO DE

MAESTRA EN CIENCIAS

MONTECILLO,TEXCOCO, EDO DE MEXICO

2010

TRATAMIENTOS POSTCOSECHA EN EL CONTROL DE LA
ANTRACNOSIS Y CALIDAD DE FRUTOS DE PAPAYA “MARADOL”
María Consepsión López Navarrete, M.C.
Colegio de Postgraduados, 2010
Colletrotricum gloeosporioides agente causal de la antracnosis, siendo el
principal patógeno postcosecha en papaya, causando pérdidas en la calidad del
fruto. El objetivo de este trabajo en la primerafase fue evaluar la efectividad
de los fungicidas azoxystrobin, trifloxystrobin, pyraclostrobin, prochloraz,
thiabendazol sobre la germinación y el crecimiento micelial in vitro de
Colletotrichum gloeosporioides, así como la efectividad biológica de los
fungicidas y la termoterapia (tratamiento hidrotérmico (TH)) a 53 °C por 3 min,
para el control de la antracnosis en frutos de papaya “Maradol”en poscosecha.
Los resultados indican que pyraclostrobin in vitro no presentó germinación
durante el tiempo de observación, seguidos de azoxystrobin con 29.3-32.7%,
mientras que prochloraz, trifloxystrobin y thiabendazol presentaron 61.3-77.3
%, sin diferencia significativa con el tratamiento testigo. En frutos inoculados,
la aplicación de pyraclostrobin y thiabendazol (500, 250, 50 mg L -1) yazoxystrobin (500, 250 mg L-1) controlaron el crecimiento del hongo, mientras
que trifloxystrobin (500, 250, 50 mg L-1) y azoxystrobin (50 mg L-1) fueron poco
efectivos. En cuanto a la efectividad biológica, prochloraz a 500 y 250 mg L -1 y
pyraclostrobin a 500 mg L-1, fueron los únicos tratamientos efectivos en el
control de la enfermedad, con una menor incidencia y severidad, y una
efectividad de85.5, 92.7, 81.8 % respectivamente. El tratamiento hidrotérmico
tuvo un control de la enfermedad de 57.8 %.
En la segunda fase se probaron prochloraz y pyraclostrobin (500 mg L-1) solos
o en combinación con TH y dos índices de madurez (1/4 de desarrollo de color:
IC1) y (3/4 de desarrollo de color IC2), los resultados mostraron un rango de
efectividad en el control de la enfermedad del 89.5-100 %.El color de pulpa y
epidermis así como la acidez titulable no fueron afectados por la aplicación del
tratamiento hidrotérmico. Sin embargo, aunque los frutos con fungicidas + TH
+ IC1, tuvieron una vida de anaquel de 16 días, con un minimo de infección, la
maduración de los frutos fue anormal.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES: estrobilurinas, imidazol, bencimidazol,
tratamiento hidrotérmico, calidad.SUMMARY
TREATMENTS POSTHARVEST IN THE CONTROL OF ANTHRACNOSE AND
QUALITY OF PAPAYA “MARADOL” FRUITS
María Consepsión López Navarrete, M.C.
Colegio de Postgraduados, 2010
Colletrotricum gloeosporioides is the causal agent of antracnosis, the main
postharvest pathogen in papaya that causes the quality deterioration in the
fruits. The aim of this work was in the first phase to evaluated theeffectiveness
of different fungicides: azoxystrobin, trifloxystrobin, pyraclostrobin, prochloraz
and thiabendazole on germination and mycelial growth of Colletotrichum
gloeosporioides in vitro, as well as the biological effectiveness of these
fungicides and thermotherapy (hydrothermal treatment (HT)) at 53 °C for 3
min. The results indicated that fungi treated with pyraclostrobin in vitro did not
germinatedduring the observation time, followed by azoxystrobin with 29.332.7%, while prochloraz, trifloxystrobin and thiabendazol had between 61.377.3%, with not significantly difference compared to the control. In inoculated
fruit the application of pyraclostrobin and thiabendazol (500, 250, 50 mg L -1)
and azoxystrobin (500, 250 mg L-1) controlled the growth of the fungi, while
trifloxystrobin (500,...