Practica Absorcion de Colorantes

MANUAL DE PRACTICAS DE LABORATORIO
Modelo por Competencias Profesionales

CARRERA (S):

INGENIERIA BIOQUIMICA

NOMBRE DE LA ASIGNATURA

BIOLOGIA

NO. CRÉDITOS SATCA DE
PRÁCTICA
NOMBRE(S) DE LA(S)
UNIDAD(ES) DE APRENDIZAJE
TEMA(S)

ABSORCION DE COLORANTES

COMPETENCIA A
DESARROLLAR

NO. DE PRACTICA

DURACION
(HORAS)

COLORACIÓN DE FLORES POR ABSORCIÓN

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1. ¿QUE ES?
Las plantas utilizan el agua que absorben en dos procesos esenciales: fotosíntesis
(el 2%) y en controlar su temperatura (el 98% restante); en este último proceso, el
agua entra por el tallo de la planta, sube por el tallo y se evapora por los estromas o
poros de las hojas. Si el agua contiene algún tipo de pigmento(tinta) éste no se
evapora y queda retenido en las células de la planta por eso cambia de color.
La coloración es realizada por la absorción de la tintura que es preparada en
disolución acuosa y llega a los pétalos por el transporte del elemento colorante al
interior del tallo. Este es el método más tradicional de tintura debido a sus ventajas
en cuanto al acabado natural de la flor, a sudurabilidad en vida en florero,
cubrimiento homogéneo de los pétalos, etc.
2.- ELEMENTOS FISICOQUIMICOS A CONSIDERAR
En cualquier proceso de aplicación de colorantes es importante conocer cuáles son
las características fisicoquímicas de estos, con el objetivo de identificar cual debe ser
el manejo para lograr el mejor desempeño y evitar inconvenientes en el momento de
su aplicación. Los colorantesempleados en la tinción por absorción son
seleccionados por su afinidad con el tejido de la flor y en términos generales son
altamente solubles en agua.
Características de los colorantes para tinción por absorción: pH, Solubilidad,
Higroscopicidad
2.1 SOLUBILIDAD
El límite de solubilidad es la cantidad máxima de colorante que se puede disolver para
obtener una solución estable y libre dedepósitos durante 3 días. Se mide en gramos de
colorante por litro de solución. La solubilidad de un colorante depende de: Solvente: El
solvente ideal es el agua pues en él se alcanzan los mayores valores de solubilidad.
Temperatura: A mayor temperatura, mayor solubilidad, el colorante se incorpora mejor a
temperatura altas por lo que se recomienda hacer la disolución de tinturado a 40°C.Concentración: A mayor concentración del colorante en polvo mayor es la solubilidad, por lo
tanto deben evitarse emplear sales o aguas duras en el proceso del tinturado.
2.2 PH
La mayoría de colorantes funcionan como indicadores de pH, es decir, su tonalidad cambia
en función del pH de la solución, este cambio es reversible cuando el pH retorna a las
condiciones iniciales. A continuación semuestra el caso del Naranja para Flores:

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pH =

3

5

7

9

11

12

Un medio ácido (pH 3.0) suele favorecer el proceso de tintura especialmente para
tonalidades violáceas y azules, en el caso de rojos el pH suele estar alrededor de (PH 4.0) y
para los amarillos alrededor de (pH 6.0). En algunos casos esrecomendable emplear
ácidos débiles para disminuir el pH y favorecer el tinturado.
2.3 HIGROSCOPICIDAD:
Los colorantes son altamente higroscópicos por lo tanto absorben agua del aire
rápidamente disminuyendo su concentración, llegando incluso a una disminución de un
25%. Es indispensable almacenar adecuadamente los colorantes (empaques cerrados).
Por cada hora de exposición al aire un colorantepuede perder un punto de concentración,
por lo tanto será necesario emplear mayor cantidad en la preparación de la disolución para
lograr los mismos resultados en la tinción.
3. ESTADO INICIAL DE LAS FLORES. Con el fin de obtener resultados óptimos, se
recomienda
utilizar
flores
frescas
recién cortadas que no hayan estado
sumergidas previamente en agua o en cuartos fríos, debido a que...