Practica

CENTRO DE CIENCIAS BÁSICAS
ACADEMIA DE BIOTECNOLOGIA
LABORATORIO DE BIOTECNOLOGIA
DRA. NORMA ANGÉLICA CHÁVEZ VELA

CARRERA: LIC. ANÁLISIS QUÍMICO BIOLÓGICOS

ALUMNOS:
GONZÁLEZ GÓMEZ ARACELI
LUÉVANO RODRÍGUEZ DIANA LAURA
ROSALES ROSALES JESÚS

9° SEMESTRE
PRÁCTICA N° 8
“CINÉTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO CULTIVO BATCH”
FECHA DE ENTREGA:
13 DE NOVIEMBRE DE 2012

PRÁCTICA 8“CINÉTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO CULTIVO BATCH”

INTRODUCCIÓN:
El crecimiento microbiano se define como un aumento de los constituyentes celulares que puede dar como resultado:
* Un aumento en el número de células. Ejemplo cuando el microorganismo se reproduce por gemación o fisión binaria.
* Aumento en el tamaño de la célula. Ejemplo los microorganismos cenocíticos llevan a cabodivisiones del núcleo que no van acompañadas de división celular.
En microbiología se estudia frecuentemente el crecimiento de la población en lugar del crecimiento de células individuales.
La curva de crecimiento se observa cuando los microorganismos son cultivados en un medio discontinuo (batch) o sistema cerrado: cultivo en un recipiente cerrado en el que no se regenera el medio) generalmentese presenta como el logaritmo del número de células frente al tiempo; se diferencian cuanto fases distintas.
Crecimiento equilibrado los componentes celulares se sintetizan a una velocidad constante unos con respecto a otros; ejemplo durante la fase exponencial de crecimiento.
Crecimiento no equilibrado La velocidad de síntesis de los componentes celulares varia de forma relativa (unoscomponentes respecto a otros), tiene lugar en una gran variedad de condiciones; ejemplo: modificaciones en los niveles de nutrientes (de un medio pobre aun medio rico o de un medio rico a uno pobre) o cambios en las condiciones ambientales.

Fase lag: Las células sintetizan nuevos componentes, ejemplo: material ya presente que se deba reponer o aumentar en concentración, material, no existenteanteriormente, empleado para adaptarse al medio o nuevas condiciones de crecimiento. Duración variable: en algunos casos es muy corta y en otros está ausente.
Fase exponencial (ó logarítmica): La velocidad de crecimiento es constante, en esta fase la población es más uniforme desde el punto de vista químico y propiedades físicas. Las células se dividen y doblan su número a intervalos regulares.
Faseestacionaria: El número total de células viables permanece constante, puede ser que células metabólicamente activas dejen de reproducirse, puede ser que la velocidad de división sea la misma que la de muerte.
Posibles razones que determinan la entrada a la fase estacionaria:
* Limitación, carencia de nutrientes
* Disponibilidad de oxígeno limitada
* Acumulación de productos tóxicos* Densidad poblacional crítica
Respuesta de los microorganismos a las carencias de nutrientes:
* Cambios morfológicos, ejemplo formación de endosporas
* Disminución del tamaño, contracción del protoplasto y condensación del nucleoide
* Producción de proteínas específicas de situaciones de carencia
* Supervivencia a largo plazo
* Aumento de la virulencia
Fase de muerte: Lamuerte celular se define como la perdida irreversible de la capacidad de dividirse, las células se mueren exponencialmente, en algunos casos la velocidad de muerte es lenta debido a la acumulación de células resistentes (www.slideshare.net, 2009).

MATERIALES Y MÉTODO:
MATERIAL | REACTIVOS |
Pipetas de 10 | Sol. estándar de glucosa 0.1 mg/ml |
15 tubos con tapón de baquelita estériles| Sol. de fenol al 5% |
15 Tubos con tapón de baquelita con solución salina estéril para dilución | Ac. sulfúrico concentrado |
Perilla para pipetas de 10 ml | Medio de caldo nutritivo |
20 Tubos de ensaye | Cultivo de B. Subtilis |
Pipeta de 0.1 ml | |
Pipetas de 5 ml | |
1 Embudo estéril | |
Biorreactor de 1 o 3 lt | |
Espectrofotómetro UV/visible |...