Presentaci N Seminario 2014

Estilos de vida y patrón de consumo
alimentario de
 
estudiantes de establecimientos educativos
Seminario 2014

Alumnos seminaristas
Eduardo José Álvarez Mohr
Héctor Alejandro Arias Vásquez
José Carlos González Ruíz
José Manuel Mazariegos
Orlando Raid Obando Guerra
Edgar René Rosil Ortiz

Objetivos de la investigación
• Objetivo General:
Estudiar los hábitos alimentarios para
promover la mejoraalimentaria y nutricional
de los y las estudiantes de establecimientos
educativos de Ciudad Nueva zona 2, en la
capital.

Objetivos de la investigación
Objetivos específicos:
• Registrar los hábitos alimenticios
que poseen los estudiantes de los
establecimientos educativos de
Ciudad Nueva, Zona 2, de la
capital.
• Mostrar los valores nutricionales
que contienen las loncheras y las
tiendasescolares de los
establecimientos educativos de
Ciudad Nueva de Zona 2, en la
capital.

Justificación: ¿por qué esta investigación?
1. La primera razón se
asienta en la realidad
del país en cuanto a
que la nutrición
constituye una seria
problemática para la
adolescencia de
Guatemala,
ocasionada por
carencias y por malos
hábitos alimenticios.

2. La segunda razón es que el
tema se deriva a partir de lapropuesta del MINEDUC.

Categorías, Variables e Indicadores
Categorías
Lonchera escolar

Variables

Indicadores

1. Contenido de
la lonchera casera.
2. Contenido de la lonchera
escolar y de la tienda.

1. Valores
nutricionales de los productos
dentro de la lonchera
(Calorías, Proteínas,
Sodio, Azúcar, Carbohidratos
y otros).
2. Tipo y porcentaje de alimentos
comprados en el hogar y en la
tiendaescolar.

Hábitos
alimenticios

1. Alimentos
consumidos el
día anterior.
2. Rutina
alimentaria.

1. Tipos de alimentos.
2. Frecuencia de consumo.
3. Valor nutricional.

Actividad física

1. Sedentaria.
2. Moderada.
3. Activa.

1. Tipo de ejercicio
practicado.
2. Periodicidad del
ejercicio.

Impacto
nutricional

Peso y talla.

Índice de masa corporal

La muestra
•

•

Esta encuesta se pasó a 133adolescentes y jóvenes de 3 establecimientos
educativos, del nivel básico y diversificado. 3 de las encuestas se invalidaron por
falta de información necesaria para la presente investigación, por lo que se trabajó
con 130 encuestas válidas.
Se aplicaron 28 encuestas en Colegio Manantial, 52 en el Liceo Chapero y en el
Vanguardia Juvenil.
Muestra: estudiantes de 3 establecimientos educativos, porsexo
Hombres

Mujeres
32

25

27

21

18

7

Manantial

Liceo Chapero

Vanguardia Juvenil

La muestra
• La distribución por edad es como
se registra en la tabla adjunta.
Son 117 adolescentes entre 12 y
17 años y 17 estudiantes ubicados
en la etapa de la juventud (18 a
22 años de edad)

Edad

Total

No.
12

1

13

14

14

22

15

33

16

19

17

24

18

12

19

3

20

1

21

0

22

1
130

Lamuestra
• La distribución por
grado fue como
aparece en la tabla
adjunta.

Grados
1o básico

No.
22

2o básico

25

3o básico

25

4o diversificado

25

5o diversificado

33

Total

130

Hallazgos de la investigación
1. Sólo el 45% de la muestra tiene un peso normal; el resto se
encuentra por debajo o por encima, lo que en ambos casos
significa problemas de nutrición. 
2. El 79% de los y las estudiantestienen el hábito del desayuno.
3. De 103 estudiantes que sí desayunan, la mayoría come cereal
con leche / yogurt, (97 frecuencias en la semana) fruta (62
frecuencias en la semana); y, con el mismo número (58
frecuencias en la semana) los que comen panqueques con miel
o jalea y panes con huevo, frijol, o jamón.

Hallazgos de la investigación
4. De los 130 estudiantes, el 84% refaccionan. Sepodría inferir que para
algunos adolescentes y jóvenes la refacción es el primer alimento del día que
ingieren.
5. El 63% de los adolescentes y jóvenes llevan refacción de sus casas; el 7% la
compran, usualmente en la tienda escolar; el 30% restante lleva algo de sus casas
y complementan comprando en la tienda del colegio.
6. De los y las adolescentes y jóvenes encuestados, el 89% respondió que sí...