Proyecto

Mermelada de naranja
Citrus Paradise
(Paraíso cítrico)
¡¡¡El mejor placer al deleite de tu paladar!!!
1.- DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO (NEGOCIO)
* Naturaleza del proyecto

* Características de los cítricos: dentro de la familia de las rutáceas las plantas más conocidas son los cítricos, especies que están incluidas en el género de citrus al cual pertenecen las naranjas(citrus Orange).
* El género Citrus cuyo término común es cítrico, designa las especies de grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) cuyos frutos o frutas, de la familia de las Rutáceas, poseen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona ese típico sabor ácido tan característico. Oriundo del Asia tropical y subtropical, este género contiene tresespecies y numerosos híbridos cultivados, inclusive las frutas más ampliamente comercializadas, como el limón, la naranja, la lima, el pomelo y la mandarina, con diversas variedades que dependen de la región en la que se cultive cada una de ellas.
Su fruto es un hesperidio, característico del género.

Debido a la facilidad de hibridación de los cítricos, todos los cultivos para uso comercial seobtienen injertando las especies cultivares deseadas sobre plantones seleccionados por su resistencia a las enfermedades.
* El cultivo de los cítricos: se cultivan en la mayoría de las ocasiones para producir frutos, aunque por la belleza de sus hojas perennes y por el aroma en sus flores, podemos encontrar variedades cultivadas en jardinería, que se plantan generalmente en grandes parques o comoespecies aisladas de jardín

* El clima: Los cítricos son un género subtropical.
La mayoría de las especies sobrevive a periodos cortos de 0ºC. Aguantan mal el frío.
La mayor o menor resistencia a temperaturas depende de la especie, variedad, injerto sobre Poncirus es más resistente al frío, momento en que ocurra, estado sanitario, estado nutricional, etc.
A - 2ºC no causan dañosapreciables (como mucho 4 ó 5 horas a esta temperatura).
A - 3ºC se observan daños en hojas y frutos. En primavera es más dañino que en invierno.
A - 9ºC tenemos daños en ramas principales.
A - 11ºC se produce la muerte del árbol.
Prefieren una orientación soleada y deben protegerse por medio de cortavientos en zonas ventosas.
De mayor a menor susceptibilidad al frío por cítrico:

Cidro
LimaLimonero
Pomelo
Naranjo dulce
Naranjo amargo
Mandarino
Fortunella (kumquat) (el más resistente al frío de la lista)

* Suelo para cítrico:
Los cítricos no son demasiado exigentes en suelos.
Una condición importante es una buena aireación, que no sea excesivamente arcilloso.
Con 1-1,5 m de profundidad de tierra es suficiente.
Los terrenos arcillosos dan menor calidad de fruto que losarenosos: piel más gruesa, menos zumo y menos dulce.
Los agrios muestran preferencia por los suelos permeables. El exceso de agua origina la enfermedad Gomosis (agrietamiento de la corteza a nivel del cuello), podredumbres y asfixia radicular.
Tolera una amplia gama de suelos, pero prosperan en aquellos fértiles, bien drenados y ligeramente ácidos (pH 6-6,5).
* Fertilización de los cítricosEl árbol toma el nitrógeno (75% de reserva y 25% del suelo). Por tanto, aportamos el 50% del total de nitrógeno en primavera y el 50% restante en verano, para que vaya a formar reservas.
En primavera puedo utilizar urea, que es un fertilizante más barato.
En verano utilizo nutrientes para que tenga una absorción más rápida.
El Fósforo y el Potasio normalmente se aportan de una vez, juntoal nitrógeno, en primavera. No hay problema por lavado de la lluvia.
Si se hace ferti-rrigación (riego con el abono disuelto), las consideraciones son otras.
Las necesidades de nutrientes van aumentando con los años hasta que se hace adulto (más de 8 años).
* Necesidades anuales de fertilizantes
- Nitrógeno: 600 gramos por árbol
- Fósforo: 150 gramos por árbol
- Potasio: 300 gramos por...