Que son las ETA


1. ¿Qué tipos de contaminantes se clasifican dentro de la contaminación física de los alimentos y como puede evitar esta contaminación?
Son cualquier objeto que no deba encontrarse allí, y seasusceptible de causar daño o enfermedad a quien consuma el alimento.

~ Cabello ~ Grapas
~ Cristales ~ Fragmentos de metal, madera o plástico
~ Anillos ~ Paños de cocina

Llevar eluniforme de cocina correctamente, no portando objetos personales como anillos aretes etc.

2. ¿Qué tipos de contaminantes se clasifican dentro de la contaminación química de los alimentos y comopuede evitar esta contaminación?
Pueden resultar nocivos o tóxicos a corto, medio o largo plazo

~ Tóxicos Naturales ~ Migración de los compuestos de los envases
~ T. ambientales ~Productos de limpieza
~ T. agrícolas

Se puede evitar, no introduciendo los utensilios de limpieza a la cocina

3. ¿Qué tipos de contaminantes se clasifican dentro de lacontaminación biológica de alimentos y como puede evitar esta contaminación?
Procede de seres vivos, tanto microscópicos como no microscópicos

~ Bacterias ~ Parásitos
~ Virus ~ Insectos
~Hongos
Se puede evitar teniendo una buena práctica de higiene personal, para eliminar los posibles microorganismos o evitar que se multipliquen.



4. ¿Qué son las ETAS?
Son enfermedadescausadas  por la mala manipulación de alimentos, las cuales causan  contaminación y enfermedades  al consumidor, generando así varios problemas para salud.

5. ¿Qué es un parasito, cuales son losparásitos que pueden causar ETAS y en que alimentos se encuentran?
Los parásitos son organismos que se nutren de los nutrientes y de la protección de otros seres vivos conocidos como huéspedes.Alimentos crudos como frutas y verduras, agua y carne o pescado mal cocidos y, sobre todo, los que están en contacto directo con el agua constituyen algunas de las vías de transmisión de parásitos...