quimica

ALCOHOLES DE QUIMICA ORGNICA










GERALDINE ANGULO CAICEDO









INSTITUTO EDUCATIVO TEOFILO ROBERTO POTES
AREA QUIMICA
BUENAVENTURA
2013
ALCOHOLES DE QUIMICA ORGNICA



GERALDINE ANGULO CAICEDO




Trabajo de Química Orgánica
Curso 11-1



Profesor Libia Rengifo







INSTITUTO EDUCATIVO TEOFILO ROBERTO POTES
AREA QUIMICA
BUENAVENTURA2013
CONTENIDO


INTRODUCCIÓN
1. GENERALIDADES SOBRE EL ALCOHOL EN QUÍMICO.
2. CLASIFICACIÓN DEL LOS ALCOHOLES.
3. FORMULACIÓN.
4. NOMENCLATURA.
5. PROPIEDADES DEL ALCOHOL.
5.1. PROPIEDADES FISICAS.
5.2. PROPIEDADES QUÍMICAS.
6. ESTRUCTURA DEL ALCOHOL.
7. COMPORTAMIENTO QUÍMICO.
8. OBTENCIÓN EN EL LABORATORIO Y LA INDUSTRIAL DEL ALCOHOL.
9. USO DEL ALCOHOL.
CONCLUSIONES.BIBLIOGRAFÍA.











INTRODUCCIÓN
La siguiente investigación hace referencia al alcohol como parte de la química orgánica, donde el término se aplicado a los miembros de un grupo de compuestos químicos del carbono que contienen el grupo OH. Dicha denominación se utiliza comúnmente para designar un compuesto específico: el alcohol etílico o etanol. Proviene de la palabra árabeal-kuhl, o kohl, un polvo fino de antimonio que se utiliza para el maquillaje de ojos en la antigüedad.
Además describiremos cada una de sus propiedades tanto químicas como físicas, como se obtiene el alcohol y cuál es el uso que se le da y en qué áreas.

















OBJETIVOS

Aprender todo lo relacionado al alcohol como compuesto químico, como se obtiene, sus propiedadesquímicas y físicas.

Identificar las reacciones que tiene este compuesto.


Conocer la nomenclatura y la estructura del alcohol.


















1. GENERALIDADES SOBRE EL ALCOHOL EN QUÍMICA.

Los alcoholes son una serie de compuestos que poseen un grupo hidroxilo, -OH, unido a una cadena carbonada; este grupo OH está unido en forma covalente a un carbono conhibridación. Cuando un grupo se encuentra unido directamente a un anillo aromático, los compuestos formados se llaman fenoles y sus propiedades químicas son muy diferentes.
En el laboratorio los alcoholes son quizá el grupo de compuestos más empleado como reactivos en síntesis.
A semejanza del agua, que podría ser considerada como el primer término de la serie, los alcoholes se comportan de una forma general comoácidos y como bases. Este doble comportamiento se pone de manifiesto por la tendencia de las moléculas del alcohol a asociarse mediante puentes de hidrógeno. Esta tendencia explica que los alcoholes hiervan, en general, a temperaturas mucho más altas que los éteres y los hidrocarburos de peso molecular análogo.



En el proceso de asociación, el hidrógeno de un grupo hidroxilo de una moléculade un alcohol es lo suficientemente ácido para enlazarse al átomo de oxígeno (centro básico) de otra molécula:



Las moléculas de los alcoholes se pueden asociar con las del agua a través de enlaces de hidrógeno, lo que trae como consecuencia que los alcoholes de bajo peso molecular son totalmente miscibles con ella.
Las reacciones químicas de los alcoholes son en su mayor parte las del grupohidroxilo ()
Los alcoholes se dividen en tres clases: primarios, secundarios y terciarios, según que el átomo de carbono que soporta el grupo hidroxilo vaya unido a uno, dos o tres átomos de carbono:


Tal y como comprobarán en la experiencia, la velocidad de reacción de los alcoholes así como la índole de los productos obtenidos en algunas de sus reacciones y la variación de las propiedadesfísicas de los alcoholes isómeros dependen de la clase de alcohol a la que pertenezca uno concreto.
El comportamiento ácido de los alcoholes se centra en el átomo de hidrógeno del grupo hidroxilo, el comportamiento básico radica en el átomo de oxígeno. Los alcoholes, actuando como ácidos, reaccionan con los metales más activos, como el sodio, desprendiendo hidrógeno:

Las velocidades...