Recetas De Las Abuelas

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Por que rendir un homenaje a Las Abuelas?
Las abuelas son esas personitas que marcan nuestras vidas de un modo singular, su amor no tiene límites, nos consienten y cobijan con una ternura especial, son como padres con más tiempo y sin presiones… Hace algún tiempo, conversando con un grupo de alumnos, descubrí algo que me llamó la atención, no porque no lo supiera (en el fondotodos lo sabemos) sino porque en una simple charla se me hizo presente. Cuando les preguntábamos cómo había nacido su interés por la cocina, todos hacían referencia a sus abuelas, surgieron en la mesa un montón de recuerdos llenos de amor y de sabores. En lo personal, mi mamá, o la Nona Cuta para mis hijos, quien fue siempre una amante de la cocina, me inició en esto tan hermoso que es el arteculinario. Recuerdo que con sólo 6 años, con su ayuda preparé mi primer budín de limón, y desde allí nunca más me detuve. De mis padres recibí todo. Si todo! llenaron mi vida de amor y me dieron la mejor herencia que uno puede recibir, saber caminar por el mundo en los momentos felices y en los momento difíciles. Las recetas de la abuela, es mucho más que un libro, es una parte del corazón de cada unode los nietos y nietas que se tomaron el tiempo y la dedicación para escribirnos. Y es que, aunque parezca una frase hecha, detrás de cada plato hay una historia, una vida, un aroma y un sabor que nos traslada en los recuerdos hasta lo más profundo de nuestros corazones. Nona, nanita, abuela, cuta, o cómo quieras llamarte, madre, amiga y abrigo, por qué será que tus platos siempre son tan ricos?Quizá sea que todos tienen un ingrediente con denominación de origen, el AMOR! Estés dónde estés tus recetas siempre perdurarán entre nosotros. A mis abuelas, Rosalía y Ernesta

Celia De Degiovanni

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Polenta de la Nonna, Calzóni Siciliano (Scacha) y Lomo Gloria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pescante, Ana Maria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . 9 Al pan nuestro de cada día “Panini Neri” . . . Lamberti Silvia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Alcauciles al infierno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Castillo de Novarese Máxima Puente . . . . . . . . . . . . 14 Arroz Amarillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Barrera Alba del Carmen . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . 15 Arroz Caldós . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dominguez Rocío Pilar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Arroz con leche diferente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bogado Elena Virginia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Arvejas a la Parisien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . Danieli María Teresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Baklava (postre) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pulópulo Elena Raquel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Baña Cauda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Benitez Anabela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . 21 Bollitos de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Semeraro Maria Teresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Budín de manzana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Velazquez Maía Soledad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Budin de pan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . NelboEneldo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Buñuelitos de acelga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Casse Emma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Carne a la cacerola con romero . . . . . . . . . . . . . Gentile Angélica Beatriz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Cartedates de...