Rentabilidad Fruta

Páginas: 30 (7390 palabras) Publicado: 20 de febrero de 2013
Frutas y Hortalizas
Concentración y rentabilidad, claves en el sector
El sector hortofrutícola busca medidas urgentes para asegurar su viabilidad. La concentración de productores y comercializadoras, la entrada a nuevos mercados, la apuesta por cultivos e instalaciones sostenibles o la modernización del campo son algunas medidas que está adoptando este sector, ante la paulatina pérdida derentabilidad y competitividad frente a terceros países.

El sector hortofrutícola español sigue inmerso en su particular lucha para frenar la continua pérdida de rentabilidad y competitividad, hechos que están obligando a muchos operadores a tomar medidas para poder sobrevivir. Entre ellas la concentración con entidades de igual o mayor magnitud es una de las soluciones, al advertir que ya no haytarta para todos. A esto hay que sumarle la apertura del mercado comunitario a las producciones de terceros países, la disminución de aranceles a nivel mundial, afectando directamente al sector platanero de Canarias, el retroceso de la demanda, la caída de los precios y el incremento de los costes de producción, factores todos ellos que han hecho que se encienda el piloto rojo y sea imprescindible latoma de decisiones. Por otra parte, el sector hortofrutícola español también se enfrenta al deterioro de sus instalaciones e invernaderos, cuya eficiencia productiva empieza a estar por debajo de la que disponen países del norte de Europa, como Holanda, con sistemas de cogeneración y aprovechamiento de CO2, que se han levantado con ayudas públicas. Ante este panorama, el nivel de producción enEspaña experimentó un retroceso del 10% en 2009, sumando un total de 22,15 Mt, según los datos del Marm. Esta caída se debe al fuerte descenso de los cítricos (-18%) en 2009 en comparación con los datos recogidos la campaña anterior, un año en el que se obtuvo una producción más elevada de lo usual. Esta merma se le atribuye a las condiciones meteorológicas del invierno, con mucho frío, viento ydemasiada humedad. Además, las hortalizas tampoco lograron alcanzar los niveles de campañas pasadas, registrándose un 12,9% menos respecto al año anterior. Sin embargo, el comportamiento de la patata fue muy diferente, ya que su producción nacional se incrementó en un 13,7%, debido al aumento de superficie plantada. En cuanto a precios, fuentes del sector han explicado que la oferta de precios bajosque ha mantenido Francia y la guerra que se ha mantenido con la gran distribución han hecho que el margen de maniobra para las centrales de patatas no haya sido todo lo bueno que se esperaba. En este sentido,

desde el Marm se está trabajando en la elaboración de un Código de Buenas Prácticas Comerciales a lo largo de la cadena alimentaria, que pretende la autorregulación de las relacionesentre los distintos eslabones de la cadena, con el reconocimiento de unas prácticas comerciales justas, responsables y transparentes. Sin embargo, desde diferentes asociaciones se le pide al Gobierno que tome buena nota de las iniciativas que surgen en otros países como Francia, donde Sarkozy está trabajando en la firma de un gran acuerdo en la cadena alimentaria para mejorar los márgenes en el sectorhortofrutícola, que se aplicaría sólo en momentos de hundimiento en las cotizaciones en origen. En cuanto al consumo nacional de frutas y hortalizas, éste experimentó una subida del 3,4%, impulsado por el buen comportamiento de las frutas, en concreto de los cítricos, y las hortalizas. Sin embargo, el consumo de patata quedó por debajo (-0,5%) de la cifra obtenida un año antes. En valor, losbajos precios fueron los protagonistas en 2009, ya que tanto en frutas como en hortalizas descendieron. El producto más afectado fue la patata, cuyo valor se redujo un 15%. En cuanto al precio del resto de hortalizas tan sólo cayó un 0,5%, mientras que el de las frutas descendió un 4%. Por productos, los cítricos, manzanas, plátano, melón, sandía y pera son las frutas más consumidas, con un 73,9%...
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