Reproducción Asexual Del Paramecium

Capítulo 5

La Linaza y la Prevención de Enfermedades Cardiovasculares
Las enfermedades cardiovasculares (ECVs) incluyen a todas las enfermedades de los vasos sanguíneos y el sistema circulatorio como la enfermedad coronaria del corazón (ECC), la enfermedad isquémica del corazón (EIC), el infarto de miocardio (IM) y las embolias (187). Las ECVs son la principal causa de muerte en Canadá y losEstados Unidos (187,188). Este capítulo describe como los eventos coronarios agudos como el IM y las embolias se desarrollan a través de la arterioesclerosis. Asimismo, el capítulo analiza la evidencia de que la linaza y sus principales componentes nutricionales, el ácido alfa-linolénico (AAL) y los lignanos, protegen en contra de las ECVs y examina los mecanismos a través de los cuales lalinaza ayuda a reducir el riesgo de ECVs. Como se desarrollan las ECVs a través de la Arteriosclerosis La ECV es resultado de la arteriosclerosis, una enfermedad inflamatoria que comienza desde la niñez e involucra cambios en las paredes de los vasos sanguíneos ó endotelio, como se le denomina comúnmente (189). El endotelio mantiene la homeostasis vascular al controlar el balance entre los agentes quedilatan los vasos sanguíneos y aquellos que los contraen, mientras que también mantiene la homeostasis vascular al balancear las acciones de los agentes coagulantes y anti-coagulantes (190). Un endotelio saludable mantiene la sangre fluida y con una fluidez libre, mantiene un ambiente de estrés oxidante bajo, reduce la actividad de las plaquetas sanguíneas y limita las reacciones inflamatorias.A lo largo del ciclo de la vida, la salud del endotelio puede ser afectada por fumar, por la diabetes y por ciertas infecciones, como se muestra en el cuadro bajo el título de “Factores de Riesgo de ECVs” en la Figura 5. La dieta afecta la salud endotelial a través de sus efectos en los niveles de colesterol en la sangre, la presión sanguínea, la expresión de genes (activación) y la inflamación(190-193).

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Figura 5 Relación entre los factores de riesgo de las ECVs, la disfunción endotelial y la inflamacióna,b

Factores de Riesgo de ECV
Fumar Obesidad Diabetes mellitus Alto colesterol en la sangre La dieta Infecci ón Los genes Alta presi ón sanguínea Sobrepeso

Disfunción endotelial

Inflamaci ón

REDUCCI ÓN EN: •factores que relajan el endotelio

INCREMENTOS EN: • eicosanoides • citoquines • prote ínas de fase aguda INCREMENTOS EN: • factores que contraen los vasos sangu íneos • moléculas de adhesi ón a las c élulas • estr és oxidante • factores que promueven la coagulaci ón sangu ínea

AGREGACI ÓN DE LAS PLAQUETAS + CRECIMIENTO DE LA PLACA (ARTERIOESCLEROSIS)

EVENTOS CORONARIOS AGUDOS

a bAbreviación= ECV, enfermedad cardiovascular. Fuente: Adaptado de Corti et al. (190) y Rosamond et al. (187). Las enfermedades del corazón y las embolias surgen de los cambios en la salud del endotelio (las paredes de los vasos sanguíneos). Al paso del tiempo, la exposición al humo del cigarro, un alto nivel de glucosa en la sangre (diabetes), un alto colesterol en la sangre, una alta presión sanguínea,la dieta y otros factores, causan daño en el endotelio e incrementan las reacciones inflamatorias. Eventualmente, el endotelio se torna disfuncional y pierde su habilidad para mantener un tono vascular normal. Como resultado, se presenta un incremento en la agregación de las plaquetas y el crecimiento de placas arterioescleróticas dentro de la pared de los vasos sanguíneos. La presencia óruptura de las placas puede provocar ataques al corazón, embolias ó angina de pecho.

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Cuando el endotelio se inflama, el colesterol y otros lípidos comienzan a acumularse en las paredes de los vasos sanguíneos. Este proceso comprende una compleja serie de eventos que involucran un aumento en el estrés oxidante y la liberación de compuestos...