Resumen 1 capitulo 4 de fox

Resumen 1 de capítulo 4 de Fisiología
Fox
4.1 ENZIMAS COMO CATALÍTICOS
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Las Enzimas son catalíticos biológicos que aumentan el índice de reacciones químicas, casi
todas las enzimas son proteínas yproducen estructuras complejas.
 Existe una gran diversidad dentro de la cual les permite estar especializadas en una acción.
 Hay excepciones en las cuales las enzimas no son proteínas como porejemplo las
ribozimas que funcionan como enzimas y a su vez como catalíticos biológicos.
 Un catalítico es una sustancia química que:
1. Aumenta el índice de la reacción
2. No cambia al final de lareacción
3. No cambia la naturaleza de la reacción o el estado final.
 Para que una reacción proceda se debe tener una energía suficiente a la que llamamos:
energía de activación.
 Los catalíticos hacenque una reacción ocurra más rápido a una menor temperatura para
no dañar la célula sin disminuir la energía de activación y esto asegura que un mayor
porcentaje de la población de moléculas reactivastendrá la energía para participar en la
reacción.
 La presencia de un catalítico ocurre como un conmutador, la reacción ocurre si la enzima
está presente y no si está ausente (falta).
Mecanismos deacción de las enzimas
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La capacidad de las enzimas para tener reacciones y disminuir su energía de activación
en la reacción es debido a su estructura.
Las enzimas son: proteínas conestructura compleja: ordenadas, tridimensionales por
interacciones físicas y químicas entre los aminoácidos que son sus subunidades.
Cada enzima tiene una forma tridimensional o conformación: conrebordes, surcos y
bolsas revestidos con aminoácidos específicos.
Las bolsas activas para catalizar se les llama: sitios activos de la enzima.
A las moléculas que van a reactivar se les llama: sustratos, aestos se les permite
adaptarse a los sitios activos.
Puede haber un cambio estructural en la enzima para dar mejor cavidad al sustrato
pero leve y se le llama: modelo de ajuste inducido.
A este...