Rosa de jamaica var. rosicta

1 El cultivo de Rosa Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.), y la nueva variedad ROSICTA
Ing. Agr. Sergio Gonzalo Hidalgo Villatoro Técnico de Innovación Tecnológica ICTA, Huehuetenango.

Sergiohidalgo_1@hotmail.com La búsqueda de variedades con tolerancia al complejo de plagas y mayor rendimiento, es continua para ofrecer alternativas a los agricultores. Por tal razón el Instituto de Ciencia yTecnología Agrícolas –ICTA- y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología –CONCYT- han encaminado esfuerzos para el desarrollo del cultivo de rosa jamaica en Guatemala. La rosa jamaica, es un producto de exportación potencial. Japón, Estados Unidos de América y Alemania, en conjunto tienen un consumo per cápita de 2.5 kg de jamaica al año. Y demandan arriba de las 15 mil toneladas anuales. Por logeneral solicitan cotizaciones a CIF (Costo Seguro y Flete). Tomando en cuenta una encuesta de importadores de jamaica convencional en Estados Unidos y Alemania, se ha concluido precios CIF aproximados por tonelada métrica de entre $7,300 USD a $11,620 USD. En el año 2006, se cultivaron en Guatemala 475 hectáreas de rosa jamaica. Donde el departamento de Baja Verapaz ocupa el primer lugar deproducción con un 63% del total producido en el país, que equivale a 161 toneladas; seguido por el departamento de Huehuetenango con un 30% equivalente a 76 toneladas. Los rendimientos dependen de la variedad, clima, tipo de suelo y manejo técnico del cultivo; utilizando el material criollo en las zonas de actual producción es posible obtener rendimientos promedio alrededor de 500 kilogramos por hectárea decálices secos. La rosa de jamaica presenta posibilidades de comercialización a nivel de mercado mayorista, supermercados, y algunas industrias farmacéuticas. Estas pueden captar determinado volumen de producto siempre y cuando la calidad del mismo sea la óptima. La posibilidad de comercializar rosa jamaica, empacada en bolsas de 125 a 200 gramos; es posible para abastecer supermercados locales.Estimándose que se pueda alcanzar un nivel de precio capaz de cubrir los costos y permitir una rentabilidad atractiva para los productores. Según el sistema de información de mercados del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), el precio de la rosa jamaica en el año 2006. Fue de US $ 154.44 por Quintal (46 kg), lo que equivale a US $ 3.36 por cada kilo. Siendo constante durantetodo el año. DIVERSIDAD DE USOS Los ácidos y pigmentos que contienen los cálices, son utilizados para la elaboración de té, vinos, coloración de embutidos, también pueden prepararse jaleas, jarabes, dulces, mermeladas, compotas, extracto para refrescos, postres y pasteles, tortas, salsas y uso culinario. La pulpa después de hacer jalea, puede utilizarse para hacer conservas dulces,

Rosajamaica. Sergio Gonzalo Hidalgo Villatoro. ICTA. Huehuetenango. Septiembre 2009

2 concentrado para la alimentación de ganado; para lo cual los cálices deben estar frescos. La coloración roja vinosa de rosa jamaica se debe a las antocianinas. Aunque existen algunos materiales que no producen antocianinas. De sus tallos se obtiene una fibra suave de igual calidad que el kenaf (Hibiscus cannabinus) ypuede sustituir al yute en la fabricación de cordeles, sacos y jarcias. Choussy (1942), menciona que una vez separada la corteza que contiene la fibra, son perfectamente utilizados ya que cuentan con un alto porcentaje de celulosa sin gomas ni resinas, que pueden constituir una excelente materia prima para la obtención de pasta para la fabricación de papel, el cual si puede ser elaborado en el paísy puede llegar a tener mucho valor comercial. Ibrahim, et al. (1971), refiere que las hojas cocidas son empleadas como verduras, en la elaboración de bebidas medicinales. Su utilidad como cubierta es indiscutible; cubre totalmente el suelo, impidiendo el crecimiento de malas hierbas, modera la erosión y deja el suelo completamente limpio después de secas las plantas, las cuales se pudren con...