Sistema de gestion

Scientia et Technica Año XV, No 43, Diciembre de 2009. Universidad Tecnológica de Pereira. ISSN 0122-1701

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ARQUITECTURA DE PROCESOS DE LA CADENA LOGÍSTICA PARA EMPRESAS A INTEGRARSE AL DISTRITO INTERNACIONAL DE AGRONEGOCIOS PYME
Process architecture of the supply chain for companies to be integrated in the International District of Agribusiness PYME

RESUMEN Tradicionalmente, laspequeñas y medianas empresas operan desarticuladas, con bajos niveles de eficiencia y eficacia. Buscando incidir en ello, este artículo reporta el diseño de un modelo para la planificación, ejecución y mejora continua de la producción de pequeñas empresas a instalarse en un Distrito Internacional de Agronegocios. El modelo se caracteriza por integrar los procesos de planeación y los principales oclaves, con un enfoque de procesos, considerando el modelo SCOR y los requisitos establecidos por la norma ISO 9001:2000. Este modelo puede utilizarse para diagnosticar y/o rediseñar una organización que busque evolucionar y alcanzar niveles de madurez superiores. PALABRAS CLAVES: Arquitectura de procesos, Mapeo de procesos, cadena logística

ALEJANDRO ARELLANO G. Ingeniero Industrial Mecánico,M.Sc. Profesor Investigador, responsable del programa de Maestría en Ingeniería de Sistemas Instituto Tecnológico de Sonora aarellano@itson.mx NIDIA J. RÍOS V. Ingeniera Química, M.Sc. Líder del Cuerpo Académico de Sistemas de Gestión de Calidad Instituto Tecnológico de Sonora nrios@itson.mx BLANCA CARBALLO M. Ingeniera Industrial y de Sistemas, M.Sc. Profesor Auxiliar Instituto Tecnológico de Sonorabcarballo@itson.mx FLÉRIDA L. FÉLIX A. Ingeniera Industrial y de Sistemas Tesista de Maestría Instituto Tecnológico de Sonora fleridaliz@gmail.com

ABSTRACT Traditionally, small and medium sized enterprises conduct business unconnected, with low levels of efficiency and efficacy. Seeking to affect in it, this article reports the design of a model for the planning, execution and continuousimprovement of the production system for enterprises to move in at the International District of Agribusiness. The model characterizes for the integration of planning and principal process, with a process approach and considering the SCOR model, and the requirements established by the standard ISO 9001:2000. This model can be used to diagnose and or to redesign an organization that seeks to evolvethrough different maturity stages. KEYWORDS: Process architecture, business process model, supply chain

1. INTRODUCCIÓN Actualmente, las micro y pequeñas empresas (MYPES, que para efecto del presente artículo se les denominará PyMEs) juegan un papel crítico en la economía de todos los países, especialmente en países subdesarrollados como México. En este país, de acuerdo lo reportado en el Sistema deInformación Empresarial Mexicano [1], alrededor del 98% de las organizaciones empresariales están clasificadas en esta categoría y la mayoría presenta serias limitaciones en su desempeño como consecuencia de la baja cualificación del empresario y los trabajadores, y de los escasos activos fijos que poseen. Evidencias de estos hechos se reportan en el Observatorio de la Pequeña y Mediana Empresa(Observatorio PyME) en México [2], realizado durante 2002, por la Secretaría de Economía (SE), en conjunto con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), la Universidad de
Fecha de Recepción: 15 de Septiembre de 2009. Fecha de Aceptación: 25 de Noviembre de 2009

Bologna en Argentina y el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), en el cual se agrupa un panel de másde mil pequeñas y medianas empresas, e identifica las principales necesidades y problemáticas de las PyMEs, destacándose lo siguiente: • Un gran porcentaje de las PyMEs en México tiene una estructura de empresa familiar, por lo que sus necesidades en cuestiones de planeación, dirección y administración de la empresa son diferentes a las de un negocio “tradicional”. • Cerca del 90 por ciento de...