Stock de inventarios

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Gestión de stock y almacén. Logística comercial
Autor: Editorial McGraw-Hill

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Presentación del curso

En la administración, logística y gestión comercial hay un área de trabajo cuya importancia es central y comprende dos ámbitos íntimamente emparentados: la gestión de sto gestión destock y la logística de almacén. Este curso es un estudio a fondo centrado en la gestión de stock y que parte desde los conceptos fundamentales: qué es un stock, cómo se compone y cuál es su importancia dentro de gestión comercial. Analizamos la administración del nivel de stock y las funciones de las existencias de modo que nos permita comprender mejor la importancia de la gestión de stock en suconjunto. Veremos tipos de stock y criterios de clasificación. Analizaremos el comportamiento de los stocks en toda su movilidad que les es esencial, pues se constituyen en los ámbitos de la gestión comercial de naturaleza más variable. Asimismo, estudiaremos los Sistemas de Gestión diseñados para el manejo de los Stocks Stocks en almacén y cómo funcionan cada uno de ellos. En fin, tendrás un estudiocompleto sobre la gestión de stock dentro de una logística de almacén, vital en la gestión comercial. Aprende con este curso de la editorial McGraw-Hill, fragmento del libro: "Logística comercial", de los autores J. A. Ruiz, J. L. Morato y J. Gaitán. Puedes descubrir más libros de McGraw-Hill en: www.mhe.es.

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1. Qué son los stocks
Gestiónde stocks En este curso aprenderás a: • Reconocer el papel que desempeñan los stocks dentro del proceso productivo, y los distintos tipos de gestión. • Diferenciar los diferentes tipos de stocks que pueden darse. • Calcular el coste de la gestión de stocks y sus movimientos. 3.1 ¿Qué son los stocks?

Llamamos stocks o existencias de una empresa al conjunto de materiales y artículos que sealmacenan, tanto aquellos que son necesarios para el proceso productivo como los destinados a la venta.
A. Stock y surtido Es importante no confundir el stock con el surtido: • Llamamos surtido a la variedad de artículos de una misma clase que una empresa ofrece a sus clientes (distintos modelos, distintas tallas, distintos colores). • El stock, en cambio, es la cantidad de mercancías depositadas, olas existencias de un determinado producto, tanto en los almacenes como en la superficie de ventas. A la hora de gestionar el stock, se plantea el dilema de elegir entre ambas cosas. Barajamos dos posibilidades: tener un amplio surtido con poco stock para cada uno de los artículos, o bien tener un surtido pequeño pero con un gran stock por cada artículo. La decisión dependerá normalmente de loscostes asociados, ya que para tener un gran surtido y un gran stock hace falta mucho espacio, y eso cuesta dinero (véase Caso práctico 1).

CASO PRÁCTICO 1 El surtido atrae clientela El propietario de la nueva zapatería Martínez se plantea tener una amplia gama de zapatos (para mujeres y para hombres; para niños, jóvenes, adultos; calzado deportivo y para trabajar e incluso para distintos tipos dedeportes y para diversos trabajos; zapatos caros y baratos, etcétera). Cuanto mayor sea la variedad, más clientes tendrá el negocio, aunque sería difícil disponer de todas las tallas, ya que, al haber más variedad o surtido, el stock de cada artículo tendrá que disminuir, si consideramos que el espacio de almacenamiento es limitado y que los clientes no están 3

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dispuestos a esperar. Otra posibilidad sería ampliar el almacén, pero esto llevaría asociados unos costes que quizá no sean rentables; todo depende de la política comercial que se establezca. Por ejemplo, si realizamos una encuesta sobre las razones para acudir a una tienda en particular, podríamos obtener fácilmente el resultado siguiente: una de las razones principales es la...