Suinocultura Landrace
Páginas: 5 (1179 palabras)
Publicado: 13 de noviembre de 2013
1. INTRODUCCION
La raza de cerdos danesa, conocida con el nombre de Landrace, existía ya hacia fines del siglo XVII; pero, por cierto, sus características estaban muy lejos de ser las más indicadas para la producción de un tipo de cerdo, como ha llegado a ser posteriormente.
La explotación porcina en Dinamarca continuo siendo rudimentarias, hasta mediados del siglo pasado, en que seinicio una acción de mejoramiento, la que se hizo visible entre los años 1860 y 1877.
Para evitar su difusión en el mundo, lo que podría importar una competencia comercial, Dinamarca ha prohibido la explotación de animales de esta raza, cualquiera sea su finalidad a que se les destine.
1.1 Importancia
La raza Landrace tiene una gran importancia por tener un buen rendimiento de canal,posee baja tasa de gordura, produce jamón de exelente calidad, es un animal resistente. En el Paraguay su producción actualmente es de 32%.
1.2 Objetivos
1.2.1 General: El objetivo general del trabajo consiste en profundizar el conocimiento sobre esta raza de origen del país Dinamarca.
1.2.2 Especifico:
i. Conocer la origen de la rza Landrace.
ii. Aptitud del animal, características ygenética.
iii. Difusión del Landrace en Paraguay.
2. REVISION DE LITERATURA
El cerdo Landrace ha sido perfeccionado por los daneses durante más de un siglo, con el objetivo de la producción de carne magra y calidades excelentes criatórias. Este objetivo se logra a través de una selección permanente y racional, basado en pruebas de descendencia. Hoy endía, los mejores ejemplos representan lo que podría llamarse "tipo clásico" del productor de carne magra.
Como ningún país había logrado resultados similares con sus razas, comenzaron a introducirlo, ya sea para la formación de nuevas razas (Canadá, Estados Unidos), ya sea para mejorar las razas locales de carne magra (Países Bajos, Alemania, Inglaterra, Suecia , Finlandia, Francia, etc.). Estetrabajo fue un proceso real de absorción de otras razas, por el cruce continuo para la formación de "puros-por-cruces." Así formaron las variedades de hoy como Landrace holandés, L. alemán, L. sueca, L. Inglés, seleccionados por el estándar Landrace.
2.1 Origen .
La raza Landrace tuvo su origen en Dinamarca entre los años de 1830 a 1840, teniendo como base genética suínos exógenos (alemães,chineses, espanhóis e portugueses), que fueron cruzados con razas nativas. Es probable que la Large White tambén fué utilizada.
Dinamarca mantuvo por muchos años, el monopolio de exploración del Landrace, consecuencia de la decisión Alemana (1887) y Inglesa (1892) donde se proibía el comercio internacional de suínos vivos.
Atraves de esa proíbición, Dinamarca implementó un programa deselección (en 1896 se creó el primer centro de mejoramiento genético del país y del mundo) y aumento de la explotación de la especie con fines industriales y posteriormente exportaccionistas (en 1887 fue constituída la primera cooperativa de criadores de suínos que construyo, igualmente, el primer frigorífico). En 1907, se fundó una estación de test de suínos en Elscominde. La imposibilidad deexportación formal fortaleció el contrabando, generando diferentes Landraces (Belga, Suíço, Alemán, etc).
Aún en el final de la segunda guerra mundial fue autorizado la primera exportación para Suecia, desde aí surgió el Landrace Sueco. Em 1949 se exportó por primera vez hacia Inglaterra. En 1958 llegó a Austrália.
2.2 Características generales y Aptitudes.
Raza muy versátil, ya que se utilizacomo línea pura, materna o paterna. Sus índices productivos son muy parecidos a la Yorkshire, aunque tienen un mayor rendimiento de la canal y también una mayor longitud de la misma. Esta reconocida como de tipo magro, y presenta unos bajos valores de engrasamiento. Es de muy buena musculatura, remarcado por la alta calidad de su canal, alto porcentaje de jamón y particularmente la producción...
1. INTRODUCCION
La raza de cerdos danesa, conocida con el nombre de Landrace, existía ya hacia fines del siglo XVII; pero, por cierto, sus características estaban muy lejos de ser las más indicadas para la producción de un tipo de cerdo, como ha llegado a ser posteriormente.
La explotación porcina en Dinamarca continuo siendo rudimentarias, hasta mediados del siglo pasado, en que seinicio una acción de mejoramiento, la que se hizo visible entre los años 1860 y 1877.
Para evitar su difusión en el mundo, lo que podría importar una competencia comercial, Dinamarca ha prohibido la explotación de animales de esta raza, cualquiera sea su finalidad a que se les destine.
1.1 Importancia
La raza Landrace tiene una gran importancia por tener un buen rendimiento de canal,posee baja tasa de gordura, produce jamón de exelente calidad, es un animal resistente. En el Paraguay su producción actualmente es de 32%.
1.2 Objetivos
1.2.1 General: El objetivo general del trabajo consiste en profundizar el conocimiento sobre esta raza de origen del país Dinamarca.
1.2.2 Especifico:
i. Conocer la origen de la rza Landrace.
ii. Aptitud del animal, características ygenética.
iii. Difusión del Landrace en Paraguay.
2. REVISION DE LITERATURA
El cerdo Landrace ha sido perfeccionado por los daneses durante más de un siglo, con el objetivo de la producción de carne magra y calidades excelentes criatórias. Este objetivo se logra a través de una selección permanente y racional, basado en pruebas de descendencia. Hoy endía, los mejores ejemplos representan lo que podría llamarse "tipo clásico" del productor de carne magra.
Como ningún país había logrado resultados similares con sus razas, comenzaron a introducirlo, ya sea para la formación de nuevas razas (Canadá, Estados Unidos), ya sea para mejorar las razas locales de carne magra (Países Bajos, Alemania, Inglaterra, Suecia , Finlandia, Francia, etc.). Estetrabajo fue un proceso real de absorción de otras razas, por el cruce continuo para la formación de "puros-por-cruces." Así formaron las variedades de hoy como Landrace holandés, L. alemán, L. sueca, L. Inglés, seleccionados por el estándar Landrace.
2.1 Origen .
La raza Landrace tuvo su origen en Dinamarca entre los años de 1830 a 1840, teniendo como base genética suínos exógenos (alemães,chineses, espanhóis e portugueses), que fueron cruzados con razas nativas. Es probable que la Large White tambén fué utilizada.
Dinamarca mantuvo por muchos años, el monopolio de exploración del Landrace, consecuencia de la decisión Alemana (1887) y Inglesa (1892) donde se proibía el comercio internacional de suínos vivos.
Atraves de esa proíbición, Dinamarca implementó un programa deselección (en 1896 se creó el primer centro de mejoramiento genético del país y del mundo) y aumento de la explotación de la especie con fines industriales y posteriormente exportaccionistas (en 1887 fue constituída la primera cooperativa de criadores de suínos que construyo, igualmente, el primer frigorífico). En 1907, se fundó una estación de test de suínos en Elscominde. La imposibilidad deexportación formal fortaleció el contrabando, generando diferentes Landraces (Belga, Suíço, Alemán, etc).
Aún en el final de la segunda guerra mundial fue autorizado la primera exportación para Suecia, desde aí surgió el Landrace Sueco. Em 1949 se exportó por primera vez hacia Inglaterra. En 1958 llegó a Austrália.
2.2 Características generales y Aptitudes.
Raza muy versátil, ya que se utilizacomo línea pura, materna o paterna. Sus índices productivos son muy parecidos a la Yorkshire, aunque tienen un mayor rendimiento de la canal y también una mayor longitud de la misma. Esta reconocida como de tipo magro, y presenta unos bajos valores de engrasamiento. Es de muy buena musculatura, remarcado por la alta calidad de su canal, alto porcentaje de jamón y particularmente la producción...
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