Tartago. importancia y usos

CENIAP HOY

# 14: abril a diciembre 2007

Rev. Digital del Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias http://www.ceniap.gov.ve/pbd/RevistasTecnicas/ceniaphoy/index.htm ISSN: 1690-4117 Depósito Legal: 200302AR1449

El tártago: la planta, su importancia y usos
CENIAP/INIA. Maracay, Venezuela. emazzani@inia.gob.ve Revisores: Yanely Alfaro (yalfaro@inia.gob.ve) Félix San Vicente(fsanvicente@inia.gob.ve)

Elena Mazzani

Sumario Introducción Distribución y adaptabilidad Superficie cultivada, rendimiento y producción El tártago como productor de toxinas Utilización de productos y subproductos derivados Variabilidad de cultivares y tipos Consideraciones finales Bibliografía Introducción El tártago (Ricinus communis L.) pertenece a la familia Euphorbiaceae y es también conocidocon los nombres de ricino, higuera, higuerilla, castor, crotón, higuera del diablo, entre otros. El origen del tártago es incierto. Se cree es procedente del norte de África, específicamente en la antigua Abisinia, actual Etiopía, donde se conoce desde hace más de 6 mil años. Sin embargo, también se señala a Asia como continente de origen. En el antiguo Egipto utilizaban su semilla para extraeraceite como combustible para lámparas y con fines medicinales, de allí pasó a ser cultivado a los demás continentes. La planta fue introducida al nuevo mundo poco tiempo después del descubrimiento. El tártago es cultivado como oleaginosa industrial y como planta ornamental. Desde hace cinco años ha aumentado el interés por esta especie, debido a políticas de conservación del medio ambiente, por sersu

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aceite materia prima para la producción de combustible ecológico, biodiesel, entre otros usos. El biodiesel permitirá una reducción en el consumo de los combustibles derivados del petróleo, minimizando los efectos negativos al medio ambiente. El tártago resulta prometedor por sus aspectos sociales yambientales. No compite con cultivos alimenticios, debido a que puede ser cultivado en zonas marginales, que no son competitivas con tierras para la producción de alimentos. Asimismo, no compite con la producción de otras oleaginosas para la producción de aceites comestibles, en los cuales Venezuela presenta un déficit de alrededor de 80% (FEDEAGRO, 2006). Es un cultivo rendidor, del cual se puedeobtener entre 350 y 700 kg de aceite/ha, en siembras con mínimo cuidado del cultivo, pudiendo llegar hasta 1.250 kg de aceite en siembras tecnificadas. El uso del aceite de ricino tiene beneficios ambientales y técnicos. Además representa una oportunidad de desarrollo para zonas áridas, semiáridas y empobrecidas, incorporando actividades viables en tierras actualmente no productivas. Este trabajotiene como objetivo dar a conocer las bondades, adaptabilidad y aspectos de variabilidad de este olvidado pero prometedor cultivo. Distribución y adaptabilidad El tártago, cultivado o fuera de cultivo, es de amplia adaptación. Se encuentra distribuido en países tropicales, subtropicales y templados, desde el ecuador hasta latitudes de 50 º N y 50 º S. Se adapta bien a altitudes entre 300 y 1.500metros sobre el nivel del mar. Está adaptado a regiones áridas y semiáridas, siendo la resistencia a la sequía una de sus características más destacadas. Sin embargo, para altas producciones requiere como mínimo 600 mm de lluvia anual. Es susceptible a altas humedades relativas en época de floración y fructificación, trayendo como consecuencia la incidencia de enfermedades. El cultivo no soportaexceso de humedad en suelos mal drenados.La temperatura ideal para su cultivo oscila entre 20 a 30ºC. La planta no soporta heladas y su producción resulta afectada con temperaturas superiores a los 38ºC. Es una planta heliófila, requiere sol directo para su desarrollo, y su crecimiento y producción son perjudicados en ambientes de poca insolación. La especie prospera bien en suelos de mediana a alta...