Trabajo

Universidad de Oriente. Núcleo Bolívar.
Escuela de Ciencias de la Salud Dr. Francisco Batisttini C
Departamento de Ciencias Fisiológicas.
Asignatura: Bioquímica.

METABOLISMO INTERMEDIARIO. EFECTO DEL AYUNO SOBRE EL CONTENIDO DEL GLUCÓGENO HEPÁTICO.

Almedo, Luis C.I 20.738.512
Duque, Armando C.I. 20.808.0270Guzmán, María C.I 20.548.042
Magallanes, Rolando C.I. 20.702.116
Ríos, Paulnerys C.I 24.035.091
Romero, AlíaC.I. 21 263 786

Ciudad Bolívar, Febrero 2013

INTRODUCCIÓN

La glucosa ocupa una posición central en el metabolismo de plantas, animales y muchos microorganismos. Prácticamente todas las células metabolizan la glucosa para obtener energía, al menos parte del tiempo. Cuando las células utilizan otras moléculas orgánicas como fuentes de energía, por lo común las células, las convierten enmoléculas de glucosa o en otros compuestos que entran en vía del metabolismo de la glucosa. {pg132-Biología: la vida en la Tierra, 10 edición}

Las células almacenan como sustancias de reserva azucares o lípidos pero no proteínas, ni ácidos nucleicos. El azúcar que se almacena con preferencia es un polímero de la glucosa: GLUCOGENO. {pg 263-Bioquímica humana: curso básico, 5ta edición}

Se utilizael glucógeno que es la forma de almacenamiento de glucosa como fuente rápida  de energía. La glucólisis hace referencia  a la degradación del glucógeno a glucosa o glucosa 6 fosfato; la gluconeogénesis hace referencia a la síntesis de glucógeno. Estos procesos tienen lugar en casi todos los tejidos, aunque de manera especial en el hígado y en los músculos debido a la mayor importancia delglucógeno como combustible de reserva en estos tejidos. El hígado tiene una gran capacidad para almacenar glucógeno. En una persona bien nutrida el contenido de glucosa hepático puede constituir  hasta el 10 por ciento del peso húmedo de este órgano. El musculo almacena menos glucógeno cuando se expresa de esta forma: un máximo de solo 1-2 % de su peso húmedo. Sin embargo, hay más tejido muscular quehepático, la cantidad de glucógeno total en el musculo es doble que la del hígado. pg 643-Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas, 22 edición}

Aunque el glucógeno del musculo no produce directamente glucosa libre {porque el musculo carece de glucosa 6 fosfato}, el piruvato formado por la glucólisis en el musculo, puede sufrir transaminacion a Alanina, que luego se exporta del musculo yse usa gluconeogénesis en el hígado {Harper Bioquímica Ilustrada. 16ava edición}

En los animales el glucógeno es la forma principal para el almacenamiento y la exportación de glucosa para conservar la glucosa sanguínea entre las comidas. Se presenta sobre todo en el hígado y músculo, porque la masa muscular del cuerpo es considerablemente mayor, el glucógeno del músculo representa de 3 a 4 vecesla reserva hepática.

REPORTE DE RESULTADOS.

* Curva de Calibración:
Teniendo en cuenta que:
10 ml Glucosa→10 mg Glucosa
DATOS ESTANDAR PARA CURVA DE CALIBRACIÓN |
N° | Absorbancia | ml (estándar) | mg (estándar) |
1 | 0 | 0 | 0 |
2 | 0,183 | 0,1 | 0,1 |
3 | 0,266 | 0,2 | 0,2 |
4 | 0,467 | 0,4 | 0,4 |
5 | 0,649 | 0,6 | 0,6 |
6 | 0,998 | 0,8 | 0,8 |

Graficando mg deglucosa valores estandar vs Absorbancia (Abs).

Figura 1.Curva de calibración Fuente: Datos expuestos por el docente.

Proceso de interpolación:
Se tiene:
* Valores Experimentales:
VALORES DE MUESTRAS EXPERIMENTALES |
Ayunado (Abs) | Alimentado (Abs) |
0,401 | 0,794 |
0,097 | 1,071 |
Promedio: 0,249 | Promedio: 0,932 |

Con los valores de absorbancia podemos...