trhrtuj

AMEIXAS

TIPO: Moluscos
CLASE: Bivalbos ou lamelibranquios
ORDE: Veneroideos
SUPERFAMILIA: Veneracea
ESPECIES: Tapes desussata, venerupis.

INTRODUCCION

A ameixa fina, a ameixa babosa,e a ameixa rubia teñen un lugar destacado na producción acuícola das costas españolas. Gozan dunha grande tradición gastronómica, e a especie fina é a máis cotizada no mercado.
As ameixas sonexplotadas, dos bancos naturais, polos mariscadores dunha forma exhaustiva , o que trae como consecuencia o rexuvenecemento excesivo da poboación que cada vez está formada por individuos de menor tamaño.TIPOS

AMEIXA FINA: bivalvo de extrordinaria calidade coñecida tamén por ameixa de Carril (por ser este povo un gran productor ).A súa cuncha posee unas finas líneas en forma de radios e outrasconcéntricas que dforman os seus característicos cuadraditos. A súa cor entre blanco e castaño , varía dependendo da zoa ded produción. Aguanta fora da auga viva durante moito tempo máis cas outrasvariedades polo que o seu ciclo de comercialización pode durar mís tempo adquirindo así un gran valor de mercado.
AMEIXA BABOSA: É xeralmente de cor gris pálido ou crema, con unas bandas tenues de unatonalidad máis intensa.Ten una calidade similar a ameixa fina pero a súa resistencia fóra da auga é menor , e é máis delicada que outrs ameixas. Por todo isto se exporta en menor medida.
AMEIXA RUBIA:Denomínase así polas súas tonalidades rojizas e moradas ca diferencian doutras ameixas. As suas liñas concéntricas forman uns debuxos característicos en forma de zig-zag. Util´zase normalmente parapratos máis elaborados como guisos, etc.
AMEIXA JAPÓNIDA: Ten as súas liñas moi marcadas, formando cuadrículas ó cruzarse moi marcadas. O seu crecemento é moi rápido.

ESTRUCTURA EXTERNA

A cunchadestas tres especies de ameixas é sólida , equivalva e inequilateral; o umbo ( pequeña protuberancia das valvas, está situada na metade anterior da cuncha. As dúas valvas que forman a cuncha están...