Trofoterapia

II.- Aspectos Nutricionales. Trofoterapia

En este segmento se resalta la importancia de los alimentos autóctonos e introducidos no procesados (legumbres, cereales, frutas etc.) que ingeridos enforma cruda o cocida constituyen una excelente fuente nutritiva. En esta parte del libro se enfoca la pirámide alimenticia y se hace notar la importancia de la fibra dietética y el poco valor nutritivode los alimentos que al ser repetidamente procesados, resultan siendo "finados", a éstos; los llamamos "alimentos refinados". La mayoría de ellos no ayudan a mantener la salud del consumidor y másbien tienen un efecto perjudicial directo o indirecto. Estos alimentos, obtenidos y envasados por la industria alimentaria, tienen una mejor presentación y son los más publicitados para su consumo. Enesta parte del libro, también se hace una reflexión sobre el control que cada persona adulta, tiene sobre su alimentación y estilo de vida. De este autocontrol, depende el buen funcionamiento denuestros órganos vitales, nuestra salud y nuestra existencia.

III.- Plantas con propiedades curativas para el ser humano. Fitoterapia

En las ¾ partes del libro se tratan aspectos botánicos, históricos,estudios antropológicos, etnomédicos y científicos relacionados a algunas plantas medicinales autóctonas, así como de otras que no siendo nativas se han adaptado muy bien a nuestro territorio. Con elpropósito de comprender el poder curativo de las plantas, se hace énfasis en el modo de acción del "complejo biológico activo de la planta" y/o de alguna sustancia específica de este complejo queactúa como fitomedicamento para aliviar una determinada enfermedad. También se da a conocer las respuestas de los órganos y tejidos afectados, después de una terapia con la planta o plantas adecuadas. Enesta obra se contrastan los resultados de la medicina tradicional, con los estudios de laboratorio y la validación científica otorgada para alguna de estas plantas que en su mayoría son de...