Variados
Una sal es un compuesto químico formado por cationes (iones con carga positiva) enlazados a aniones (iones con carga negativa).
La combinación química entre un ácido y un hidróxido (base) o un óxido y un hidronio (ácido) origina una sal más agua, lo que se denomina neutralización.
Localizacion:
Las sales se encuentran en forma de mineral como parte de las rocas(como la halita), o disueltas en el agua (el agua de mar). Son un componente vital de los seres vivos, en los que las podemos encontrar de diferentes formas:
Disueltas dentro de los organismos en los iones que las constituyen, los cuales pueden actuar en determinados procesos biológicos:
Transmisión de los impulsos nerviosos.
Contracción muscular.
Síntesis y actividad de laclorofila.
Transporte del oxígeno de la hemoglobina.
Cofactores que ayudan a las enzimas.
Formando parte de estructuras sólidas insolubles que proporcionan protección o sostenimiento (huesos, conchas ...)
Solucion salina:
Una solución salina de un ácido débil con una base fuerte es básica. El mecanismo es: el ácido, al ser débil, tenderá a captar un protón, que debe procedernecesariamente de la hidrólisis del agua. Un ejemplo, la disolución en agua del acetato de sodio.
Comúnmente se le llama solución salina a la mezcla de sal común(NaCl) y agua, en esta mezcla la sal.
Propiedades fisicas:
Las sales son materiales cristalinos con estructura iónica. Por ejemplo, los cristales de haluros de los metales alcalinos y alcalinotérreos ( NaCl, CsCl, CaF2) formados poraniones, situados al principio del empaquetamiento esférico más denso, y cationes que ocupan huecos dentro del paquete. Cristales de sal iónicos pueden ser también formados a partir de residuos de ácido combinados en un sinfín de estructuras dimensionales aniónicos y fragmentos de éstos con cationes en las cavidades (como los silicatos). Esta estructura se refleja apropiadamente en suspropiedades físicas: tienen altos puntos de fusión y en estado sólido son dieléctricos.
Las sales pueden tener la apariencia de ser claras y transparentes (como el cloruro de sodio), opacas e incluso metálicas y brillantes (como la pirita o sulfuro de hierro). En muchos casos la opacidad o transparencia aparentes están relacionadas con la diferencia de tamaño de los monocristales individuales;como la luz se refleja en las fronteras de grano, los cristales grandes tienden a ser transparentes, mientras que los agregados policristalinos tienen la apariencia de polvo blanco.
Color:
Las sales pueden tener muchos colores diferentes. Algunos ejemplos son:
Amarillo (cromato de sodio)
Naranja (cromato de potasio)
Rojo (ferricianuro de potasio)
Malva (cloruro de cobalto (II))
Azul(sulfato de cobre (II), azul de Prusia)
Lila (permanganato de potasio)
Verde (cloruro de níquel (II))
Blanco (cloruro de sodio)
Negro (óxido de manganeso (IV))
Sin color (sulfato de magnesio)
La mayoría de minerales y pigmentos inorgánicos, así como muchos tintes orgánicos sintéticos, son sales. El color de la sal específica es debido a la presencia de electrones desparejados en elorbital atómico de los elementos de transición.
Gusto:
Las diferentes sales pueden provocar todos los cinco diferentes sabores básicos como, por ejemplo, el salado (cloruro de sodio), el dulce (acetato de plomo (II), que provoca saturnismo si se ingiere), el agrio (bitartrato de potasio), el amargo (sulfato de magnesio) y el umami (glutamato monosódico) .
Olor:
Las sales de ácidosfuertes y bases fuertes (sales fuertes), no suele ser volátiles y no tienen olor, mientras que las sales tanto de bases débiles como de ácidos débiles (sal débil), pueden tener olor en forma de ácido conjugado (por ejemplo, acetatos como el ácido acético o vinagre, y cianuros como el cianuro de hidrógeno en las Almendras) o en forma de base conjugada (por ejemplo, sales de amonio como el...
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