Vegetarianismo_en_el_debate_politico_free
Páginas: 255 (63651 palabras)
Publicado: 15 de enero de 2016
Vegetarianismo
en el debate político
EZEQUIEL MARTÍN ARRIETA
ARRIETA, EZEQUIEL MARTÍN
Vegetarianismo en el debate político.
1era Edición Córdoba: el autor
21x14 cm
ISBN 978-987-33-4730 -6
1. Vegetarianismo. I. Título
CDD 613.262
Fecha de catalogación: 28/03/2014
Correción literaria: Emilia Taborda
Diseño de tapa: Fátima Madonna
Diagramación: Joel Alejandro Villarroel Bertoldi
Vegetarianismoen el debate político, por Ezequiel Martín Arrieta, se
distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-Compartir Igual
4.0 Internacional. Se permite su copia, modificación y distribución de la obra
en cualquier formato, inclusive comercial, siempre y cuando se realice el
debido reconocimiento del autor y las obras derivadas mantengan la misma
licencia. Permisos que vayan más allá de locubierto por esta licencia pueden
encontrarse en http://ezequielarrieta.com.ar/licencia/
Contacto del autor: vegetarianismo.politico@gmail.com
Agradecimientos
A todas aquellas personas que dedican sus vidas a
construir un mundo mejor.
A todas aquellas personas que pelean día a día para que
el conocimiento sea reconocido como patrimonio de la
humanidad.
A las personas que forman parte demovimientos que
están tomando cada vez más fuerza, como los movimientos
de software libre, cultura libre, ciencia libre y educación
libre.
A todas aquellas personas que reconocen la importancia
de mantener un internet libre y que luchan por ello.
A todos ustedes, mis más grandes agradecimientos. Son
los héroes no reconocidos de esta generación.
Prólogo del autor
Es momento de enfrentar la abrumadoraevidencia de
lo insostenible e ineficiente que es el sistema alimentario
actual basado en productos de origen animal. Necesitamos
urgentemente que la sociedad comprenda la fragilidad
económica, ambiental y política en la que nos encontramos,
al mismo tiempo que necesitamos realizar aproximaciones
hacia nuevas estrategias que nos permitan adaptarnos a la
realidad actual (y futura) que se nos presenta.Los
patrones
de
consumo
de
alimentos
han
contribuido enormemente a esta situación a partir de los
cambios en la composición de la dieta que se han
desarrollando de manera exponencial desde los años '60 en
todo el mundo. Estos han sido en función del aumento en el
consumo de productos pecuarios (carnes, lácteos y huevos).
Si bien considero que toda explotación hacia seres
sintienes es unacto innecesario (excepto la experimentación
en biomedicina donde mantengo una postura neutral), las
motivaciones éticas que me llevaron a escribir este libro son
las que conciernen al ser humano, y es que la tendencia de
consumo de productos animales pone en jaque los intentos
de sostenibilidad.
El consumo creciente de productos pecuarios afecta
negativamente a la seguridad alimentaria de lasnaciones de
manera directa al proporcionar grandes cantidades de
alimentos que podrían consumir los humanos a los animales;
y de manera indirecta a través de sus impactos al medio
ambiente (del cual dependemos para producir los alimentos)
mediante múltiples flancos, como deforestación, disminución
de la disponibilidad de agua dulce por uso, contaminación y
degradación de las cuencas hídricas,contribución al
calentamiento global y al cambio climático por incremento
de los gases de efecto invernadero, pérdida de la
biodiversidad, degradación de los suelos y contribución a la
desertificación
y
contaminación
ambiental
por
uso
inapropiado de agroquímicos.
Estamos hablando de una situación que nos concierne
a todos, y constituye un tema que debería ser abordado con
la mayor seriedad posible.Invito a los lectores a sumergirse
en este libro donde intentaré explayar, mediante la
exposición de argumentos basados en evidencia científica y
datos
verificables,
los
motivos
por
los
cuales
vegetarianismo debería estar dentro del debate político.
el
Los invito no sólo a leerlo, sino también desde una
actitud escéptica. Con frecuencia, el escepticismo es objeto
de críticas, pero esta...
en el debate político
EZEQUIEL MARTÍN ARRIETA
ARRIETA, EZEQUIEL MARTÍN
Vegetarianismo en el debate político.
1era Edición Córdoba: el autor
21x14 cm
ISBN 978-987-33-4730 -6
1. Vegetarianismo. I. Título
CDD 613.262
Fecha de catalogación: 28/03/2014
Correción literaria: Emilia Taborda
Diseño de tapa: Fátima Madonna
Diagramación: Joel Alejandro Villarroel Bertoldi
Vegetarianismoen el debate político, por Ezequiel Martín Arrieta, se
distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-Compartir Igual
4.0 Internacional. Se permite su copia, modificación y distribución de la obra
en cualquier formato, inclusive comercial, siempre y cuando se realice el
debido reconocimiento del autor y las obras derivadas mantengan la misma
licencia. Permisos que vayan más allá de locubierto por esta licencia pueden
encontrarse en http://ezequielarrieta.com.ar/licencia/
Contacto del autor: vegetarianismo.politico@gmail.com
Agradecimientos
A todas aquellas personas que dedican sus vidas a
construir un mundo mejor.
A todas aquellas personas que pelean día a día para que
el conocimiento sea reconocido como patrimonio de la
humanidad.
A las personas que forman parte demovimientos que
están tomando cada vez más fuerza, como los movimientos
de software libre, cultura libre, ciencia libre y educación
libre.
A todas aquellas personas que reconocen la importancia
de mantener un internet libre y que luchan por ello.
A todos ustedes, mis más grandes agradecimientos. Son
los héroes no reconocidos de esta generación.
Prólogo del autor
Es momento de enfrentar la abrumadoraevidencia de
lo insostenible e ineficiente que es el sistema alimentario
actual basado en productos de origen animal. Necesitamos
urgentemente que la sociedad comprenda la fragilidad
económica, ambiental y política en la que nos encontramos,
al mismo tiempo que necesitamos realizar aproximaciones
hacia nuevas estrategias que nos permitan adaptarnos a la
realidad actual (y futura) que se nos presenta.Los
patrones
de
consumo
de
alimentos
han
contribuido enormemente a esta situación a partir de los
cambios en la composición de la dieta que se han
desarrollando de manera exponencial desde los años '60 en
todo el mundo. Estos han sido en función del aumento en el
consumo de productos pecuarios (carnes, lácteos y huevos).
Si bien considero que toda explotación hacia seres
sintienes es unacto innecesario (excepto la experimentación
en biomedicina donde mantengo una postura neutral), las
motivaciones éticas que me llevaron a escribir este libro son
las que conciernen al ser humano, y es que la tendencia de
consumo de productos animales pone en jaque los intentos
de sostenibilidad.
El consumo creciente de productos pecuarios afecta
negativamente a la seguridad alimentaria de lasnaciones de
manera directa al proporcionar grandes cantidades de
alimentos que podrían consumir los humanos a los animales;
y de manera indirecta a través de sus impactos al medio
ambiente (del cual dependemos para producir los alimentos)
mediante múltiples flancos, como deforestación, disminución
de la disponibilidad de agua dulce por uso, contaminación y
degradación de las cuencas hídricas,contribución al
calentamiento global y al cambio climático por incremento
de los gases de efecto invernadero, pérdida de la
biodiversidad, degradación de los suelos y contribución a la
desertificación
y
contaminación
ambiental
por
uso
inapropiado de agroquímicos.
Estamos hablando de una situación que nos concierne
a todos, y constituye un tema que debería ser abordado con
la mayor seriedad posible.Invito a los lectores a sumergirse
en este libro donde intentaré explayar, mediante la
exposición de argumentos basados en evidencia científica y
datos
verificables,
los
motivos
por
los
cuales
vegetarianismo debería estar dentro del debate político.
el
Los invito no sólo a leerlo, sino también desde una
actitud escéptica. Con frecuencia, el escepticismo es objeto
de críticas, pero esta...
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