Vitamina K





UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA
UNIDAD ACADÉMICA REGIONAL COCHABAMBA


FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD


CARRERA DE MEDICINA


BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR I

VITAMINA K Y HIERRO
Alumno:


Grupo:
B1


Docente:

Dra. TORRICO VERA ANDREA











Cochabamba, 21 de Noviembre de 2012.
VITAMINA K

Lavitamina K, también conocida como fitomenadiona o antihemorrágica, es un grupo derivado de 2-metil-naftoquinonas. Son vitaminas humanas, lipofílicas (solubles en lípidos) e hidrofóbicas (insolubles en agua), principalmente requeridas en los procesos de coagulación de la sangre. Pero también sirve para generar glóbulos rojos en la sangre. La vitamina K2 (menaquinona) es normalmente producida por unabacteria intestinal, y la deficiencia dietaría es extremadamente rara, a excepción que ocurra una lesión intestinal o que la vitamina no sea absorbida.
Fue descubierta en 1935 por el danés Henrik Dam al intentar curar a unos pollos que morían en poco tiempo de una grave enfermedad hemorrágica; es fundamental por tanto para la coagulación. Se conocen 3 formas: Natural, filoquinona o vitamina K1presente en plantas verdes; menaquinona, que se produce en la flora intestinal; y el compuesto sintético menadinona que es liposoluble (se diluye en grasas) y las filoquinona e la menaquinona se obtienen de forma soluble (hidrofílicas, se diluyen en agua).

Estructura química
Todos los miembros del grupo de la vitamina K, comparten un anillo metilado de naftoquinona en su estructura, y varía en lacadena lateral alifática unida en la 3ª posición. La filoquinona (también conocida como vitamina K1), invariablemente contiene en su cadena lateral 4 residuos isoprenoides, uno de los cuales es insaturado. Las menaquinonas tienen una cadena lateral compuesta de un número variable de residuos isoprenoides insaturados, generalmente designados como MK-n, donde la letra n especifica el número deisoprenoides. Es generalmente aceptado que la naftoquinona es el grupo funcional, así que es el mecanismo de acción es similar para todas las formas de la vitamina K. Diferencias sustanciales pueden ser esperadas, con respecto a la absorción intestinal, transporte, distribución a los tejidos y biodisponibilidad. Estas diferencias son causadas por las diferentes afinidades por lípidos de las cadenaslaterales, y por las diversas matrices del alimento en las cuales ocurren.
Vitamina K es una vitamina liposoluble.
Funciones
La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los ancianos.

Fuentes alimenticias
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina Kes consumiendo fuentes alimenticias. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:
Hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde.
Verduras como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor y el repollo.
El pescado, el hígado, la carne de res, los huevosy cereales (contienen cantidades más pequeñas).
La vitamina K también es elaborada por las bacterias que recubren el tracto gastrointestinal.

Efectos secundarios
La deficiencia de vitamina K es muy rara y se presenta cuando el cuerpo no puede absorberla apropiadamente desde el tracto intestinal. La deficiencia de esta vitamina también se puede presentar después de un tratamiento prolongadocon antibióticos.
Las personas que padecen deficiencia de vitamina K generalmente son más propensas a presentar hematomas y sangrado.
Si usted toma fármacos para diluir la sangre (como anticoagulantes/anti plaquetarios), posiblemente necesite reducir los alimentos que contengan vitamina K. Usted debe saber que esta vitamina o los alimentos que la contienen pueden afectar la forma como estos...