vitaminas hidrosolubles

FUNCIONES:

Vitamina C: necesaria para la producción de colágeno. Participa en la cicatrización de heridas y metaboliza grasas.
Vitaminas hidrosolubles complejo B: metabolizan hidratos decarbono.
Vitamina B1: funciona produciendo energía para la regulación del sistema nervioso, lo que interviene en el estado de ánimo y en funciones muy importantes como la regulación cardíaca.
Vitamina B2:colabora en el metabolismo y la formación de tejidos.
Vitamina B3: funciona en la vasodilatación que permite mejor circulación de la sangre
Vitamina B5: colabora en la formación de hormonasantiestrés
Vitamina B6: colabora en la formación de glóbulos rojos y su carencia se identifica con estados de ánimo depresivos y alteraciones en todos los órganos del cuerpo.
Vitamina B8: indispensable enla formación y mantenimiento de la piel y sus componentes, Vitamina B9: indispensable para la división y multiplicación celular.
Vitamina B12: interviene en la síntesis de ADN y ARN.CARACTERISTICAS:
Absorción por difusión pasiva o transporte activo.
Almacenamiento bajo o nulo: no se almacenan en el organismo. Esto hace que deban aportarse regularmente y sólo puede prescindirse de ellaspor pocos días.
Excreción a nivel urinario: El exceso de vitaminas hidrosolubles se puede excretar por la orina, por lo que su elevada ingesta no tiene efecto tóxico, salvo que exista algún problemaen los riñones.

Diferencias entre vitamina hidrosoluble y las liposolubles
HIDROSOLUBLE:
Se disuelven fácilmente en agua, son sustancias de baja toxicidad
Si se las consume en exceso ya que seeliminan fácilmente por la orina
Existen en las verduras, hortalizas, leguminosas y cereales.
LIPOSOLUBLE:
Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles es decir que no se disuelven en agua, secaracterizan por disolverse en grasas y aceites
Se toman excesivas cantidades de éstas vitaminas puede ser peligroso para la salud.
En los alimentos se encuentran en el pescado, huevos, mantequilla,...