Vitaminas

Resumen de vitaminas
Las vitaminas son compuestos orgánicos sin relación entre sí que los humanos no pueden sintetizar, por lo que deben obtenerse de la dieta.

9 vitaminas hidrosolubles:
Acido ascórbico (vitamina)
Liberadoras de energía
Tiamina(B1)
Riboflavina(B2)
Niacina(B3)
Biotina
Acido pantoteico
Hemopoyeticas
Acido fólico
Vitamina B12
Otras
Piridoxina, piridoxal,piridoxamina (B6)

4 vitaminas liposolubles:
Vitamina A (retinol,carotenos beta)
Vitamina D (colecalciferol)
Vitamina k (filoquinoninas)
Vitamina E (tocoferoles)

Acido fólico
La deficiencia de acido fólico es la deficiencia vitamínica más común de los EEUU.
a) función de acido fólico: su forma activa el tetrahidrofolato transfiere fragmentos de un carbono síntesis de aminoácidos metionina,purinas y timina.
b) amenias nutricionales: la anemia es un trastorno en el que la sangre tiene una concentracion de hemoglobina menor a lo normal. Las anemias se clasifican por el tamaño de los eritrocitos la anemia microcitica ocasionada por la deficiencia de hierro es la forma más común de anemia nutricional. La 2da más común es la del acido fólico o vitamina b12 llamadas anemias macrociticas omegaloblasticas.
1. folato y anemia: la deficiencia de acido fólico es la anemia plasica ocasionadas por la disminución en la síntesis de purinas y timinas que da la incapacidad para sintetizar ADN, por lo que no pueden dividirse.
2. folato y defectos del tubo neural en el feto: la espina bífida y la anencefalia los defectos del tubo neural mas frecuentes, el tratamiento con acido fólico disminuyeestos riesgos.
La administración de grandes cantidades de folato enmascara deficiencia de vitamina b12.

Cobalamina (vitamina B12)
Los humanos la necesitan para dos reacciones enzimáticas: cofactor en la síntesis de metionina y la isomerización de metilmalonilcoA.
Distribución de la vitamina B12: solo los microorganismos sintetizan B12 no se encuentran en plantas. Se encuentran en grandescantidades en el hígado, leche, huevos, ostras, camarón fresco, puerco y pollo.
Hipótesis de la trampa de folato: la deficiencia de cobalamina conduce a una deficiencia de las formas de hidrofolato necesarias para la síntesis de purina y timina originando los síntomas de anemia megaloblastica.
Indicaciones clínicas para la vitamina B12: en contraste con otras vitaminas hidrosolubles, el cuerpoalmacena cantidades significativas de B12, por eso pueden pasar varios años antes que se desarrollen síntomas de vitamina B12.
1. Anemia perniciosa: la deficiencia de vitamina B12 rara vez es por la ausencia de esta en la dieta, normalmente es por problemas en absorber la vitamina debido a la deficiencia de factor intrínseco (una glucoproteina que se una al la vitamina B12 al entrar al estomago).2. Los pacientes con esta deficiencia casi siempre son anémicos, pero en una etapa más avanzada de la enfermedad tienen síntomas neuropsiquiatricos causando demencia y degeneración espinal.

Acido ascórbico (vitamina c)
Su función es antioxidante, y como cofactor para reacciones de hidroxilacion, por lo tanto esta vitamina es necesaria para el mantenimiento del tejido conectivo normal,cicatrización de heridas y facilita la absorción de hierro.
Deficiencia de vitamina c: causa escorbuto, enfermedad caracterizada por encías inflamadas, dientes flojos, fragilidad vascular, articulaciones hinchadas y anemia.
Los beneficios de la complementación no se han establecido en pruebas controladas.

Piridoxina (vitamina B6)
Otros nombres piridoxina,piridoxal y piridoxamina todos derivados dela pirimidina. La piridoxina se encuentra en plantas, en tanto el piridoxal y piridoxamina en alimentos de origen animal. Su forma activa es como fosfato de piridoxal , su función es cofactor para enzimas, sobre todo en metabolismo de aminoácidos.

La isoniacida, un fármaco para el tratamiento de tuberculosis induce la deficiencia de vitamina B6 y causa neuropatía sensorial y glositis. Po lo...