Vitaminas

Ministerio de Educación y Cultura
Instituto Superior “Santa Rosa Mística”
Facultad en Ciencias de la Salud





TEMA: Vitamina B1, B2, B3




Prof.: Angelina Giménez
Alumna: Myrian Machuca
Carrera: Nutrición
Año: 3°Capiatá- Paraguay
2012



INTRODUCCIÓN
El complejo de la vitamina B no es simplemente una vitamina muy complicada, como podría sugerir el nombre. En realidad, hay ocho vitaminas B que se encuentran en el complejo de la vitamina B, así como algunas otrassustancias relacionadas.
Entre las ocho vitaminas que componen el complejo de la vitamina B se encuentran: la tiamina o vitamina B1, vitamina B2 o riboflavina, niacina o vitamina B3 que son las que desarrollaremos en el transcurso de este trabajo.
Cada parte del complejo B y la vitamina desempeñan su propia función en el cuerpo, pero es cuando trabajan juntos, cuando el complejo de vitamina Bproporciona un mantenimiento esencial para el cuerpo a permanecer saludable. El complejo de vitamina B, son vitaminas solubles en agua y es esencial que estas vitaminas se consuman a diario. El cuerpo no puede almacenar vitaminas solubles en agua como el complejo B y esto obliga a su consumo diario al no almacenarlas
Por supuesto, hay una cantidad diaria recomendada para las vitaminas del complejo B,que varía según el sexo y edad de una persona. Sin embargo, los médicos y otros profesionales de la salud han descubierto los beneficios de un incremento en el consumo de la vitamina del complejo B para ayudar a superar ciertas enfermedades.
Muchas personas sufren de ansiedad y estrés en un momento u otro y de la investigación ha encontrado que la vitamina del complejo B puede ser beneficiosapara ayudar a aliviar los síntomas de la ansiedad. La vitamina B puede ayudar a aliviar el cansancio y la apatía general.
Curiosamente, algunas enfermedades de la piel, como dermatitis, también puede beneficiarse de la adición de vitaminas del complejo B al consumo de alimentos diarios. De hecho, una serie de cremas y otros preparados para la piel, contienen un añadido de vitamina B que puede serabsorbido por la piel para aliviar el problema, al igual que el cabello también crecerá mejor con dosis de esta vitamina











TIAMINA (B1)
I.- DEFINICIÓN: La tiamina está formada por dos anillos: uno de pirimidina y uno de tiazol, unidos por un puente metileno.
II.- FUNCIONES: La tiamina participa como coenzima en dos tipos de reacciones:
• Decarboxilación oxidativa de losalfa-cetoácidos: es necesaria para la conversión de: piruvato a acetil-CoA y de alfacetoglutarato a succinilCoA. Estas reacciones proporcionan el sustrato que iniciará el ciclo de Krebs, para la producción de energía. Sin tiamina no sería posible obtener la energía vital para el trabajo celular.
• Transcetolación en el metabolismo de los carbohidratos, reacción necesaria para la producción depentosas, utilizadas para la síntesis de ácidos nucleicos.
III.- ALIMENTOS FUENTE: Las carnes magras de cerdo, levaduras, legumbres, cereales integrales y vísceras son los alimentos que contienen mayores cantidades de tiamina.
IV.- TOXICIDAD: No se han observado efectos adversos con dosis elevadas de tiamina en forma de suplementos, por lo que no se ha determinado un límite máximo para su ingesta. Sinembargo, se han registrado en la literatura casos fatales de intolerancia a la administración de tiamina por vía parenteral, con sintomatología característica de un shock anafiláctico: ansiedad, prurito, disfunción respiratoria y shock.
V.- RECOMENDACIÓN DIARIA: Estudios realizados en adultos jóvenes, que fueron llevados a estadios de depleción y luego replecionados con tiamina demostraron que...