Ácido Úrico
Páginas: 30 (7299 palabras)
Publicado: 6 de marzo de 2013
COMBATIR EL ÁCIDO ÚRICO
Evolución y tratamiento.l enfermedad crónica (dura toda la vida), por lo tanto, requiere un tratamiento regular y de por vida. El tratamiento busca evitar al máximo las complicaciones articulares y renales. La base del tratamiento para evitar recaídas y crisis es:
El tratamiento médico (fármacos).
La dieta.
Hacer ejercicio.
Es importante seguir el tratamientoprescrito por su médico, ya que hoy en día disponemos de medicamentos muy eficaces para el control de la gota. El tratamiento mas antiguo que existe para las crisis de gota es la colchicina, tambien los AINES y los corticoides pueden utilizarse en las crisis, siempre bajo prescripcion facultativa.
Tanto el tratamiento de la hiperuricemia como de la gota también pasa por una dieta baja en ácidoúrico. También se recomienda beber mucha agua ( mínimo 2l. al día de agua, zumos o leche).
ALIMENTOS ACONSEJADOS:
· Leche y lácteos: Leche y yogur destanados, queso fresco, requesón, quesos estilo manchego y blancos desnatados.
· Carnes, pescados, huevos y derivados: Limitar el consumo a 80-100 gr. la ración; el pollo será sin piel, las carnes con poca grasa.
·Cereales, patatas: Patatas, arroz, pastas y cereales.
· Legumbres: Una vez por semana. Combinarlas con patata, arroz, verduras bajas en purinas y no incluir grasas.
· Verduras y hortalizas: Crudas, cocidas y en puré. No las flatulentas ni las ricas en purinas.
· Frutas: Frescas, con piel y lavadas, batidas, cocidas y al horno.
· Bebidas: Infusiones, zumosnaturales.
· Grasas: Aceite de oliva, de girasol, maiz, soja, mantequilla, margarina.
ALIMENTOS PERMITIDOS
· Leche y lácteos: Cuajada, arroz con leche, natillas, flan, batidos lácteos.
· Carnes semigrasas: Jamón serrano sin tocino, fiambre de pollo.
· Bebidas: Zumos comerciales sin azúcar, café, descafeinado, bebidas sin gas.
· Otro productos: Mahonesalight, bechamel con leche desnatada y poco aceite de oliva, sorbetes, gelatina de frutas, bollo suizo, bizcochos, galletas, magdalenas, etc.
ALIMENTOS LIMITADOS
· Leche y lácteos: Limitar los más grasos y los enriquecidos con nata.
· Carnes grasas: charcuterí-a y ví-sceras, pescados azules, conservas, salazones y ahumados.
· Cereales: Galleterí-a, pastelerí-a ybollerí-a rellenas.
· Verduras ricas en purinas: Espinacas, espárragos, setas y champiñones, puerros, coliflor.
· Frutas: Fruta en almíbar, frutas secas, confitadas y escarchadas.
· Bebidas: sopas, zumos azucarados, bebidas refrescantes, bebidas alcohólicas.
· Grasas: Nata, manteca, tocino, mahonesa, bechamel normal.
· Otro productos: Chocolate yderivados por su contenido en grasas.
CONFECCION DE MENU
· En los perí-odos en los que no hay crisis: No superar los 250 mg. de purinas al dí-a.
· La dieta será moderada en proteínas, alta en carbohidratos y baja en grasas.
· Los menús estarán compuestos, fundamentalmente, por verduras, frutas, lácteos.
· Evitar las ví-sceras, extractos de carnes, pescadosazules, mariscos, espárragos, espinacas, coliflor, acelgas, brócoli, quesos maduros y germen de trigo, por su alto contenido en purinas.
· Consumir con moderación pescado blanco, huevos, aves, cereales, legumbres, azúcar, grasas.
· Evitar el consumo de bebidas alcohólicas.
· Ingerir abundante lí-quido para favorecer la expulsión del Acido Urico.
En los perí-odos en quese presente una crisis aguda:
· Además de las recomendaciones anteriores, reducir al mí-nimo la ingesta de purinas.
· Prohibidas las carnes, pescados y legumbres.
· Prohibidas las grasas y los aceites.
Un ejemplo de una dieta contra el ácido úrico podría ser:
Desayuno:
Un vaso de leche desnatada con cereales o una infusión con unas tostadas con aceite de...
Evolución y tratamiento.l enfermedad crónica (dura toda la vida), por lo tanto, requiere un tratamiento regular y de por vida. El tratamiento busca evitar al máximo las complicaciones articulares y renales. La base del tratamiento para evitar recaídas y crisis es:
El tratamiento médico (fármacos).
La dieta.
Hacer ejercicio.
Es importante seguir el tratamientoprescrito por su médico, ya que hoy en día disponemos de medicamentos muy eficaces para el control de la gota. El tratamiento mas antiguo que existe para las crisis de gota es la colchicina, tambien los AINES y los corticoides pueden utilizarse en las crisis, siempre bajo prescripcion facultativa.
Tanto el tratamiento de la hiperuricemia como de la gota también pasa por una dieta baja en ácidoúrico. También se recomienda beber mucha agua ( mínimo 2l. al día de agua, zumos o leche).
ALIMENTOS ACONSEJADOS:
· Leche y lácteos: Leche y yogur destanados, queso fresco, requesón, quesos estilo manchego y blancos desnatados.
· Carnes, pescados, huevos y derivados: Limitar el consumo a 80-100 gr. la ración; el pollo será sin piel, las carnes con poca grasa.
·Cereales, patatas: Patatas, arroz, pastas y cereales.
· Legumbres: Una vez por semana. Combinarlas con patata, arroz, verduras bajas en purinas y no incluir grasas.
· Verduras y hortalizas: Crudas, cocidas y en puré. No las flatulentas ni las ricas en purinas.
· Frutas: Frescas, con piel y lavadas, batidas, cocidas y al horno.
· Bebidas: Infusiones, zumosnaturales.
· Grasas: Aceite de oliva, de girasol, maiz, soja, mantequilla, margarina.
ALIMENTOS PERMITIDOS
· Leche y lácteos: Cuajada, arroz con leche, natillas, flan, batidos lácteos.
· Carnes semigrasas: Jamón serrano sin tocino, fiambre de pollo.
· Bebidas: Zumos comerciales sin azúcar, café, descafeinado, bebidas sin gas.
· Otro productos: Mahonesalight, bechamel con leche desnatada y poco aceite de oliva, sorbetes, gelatina de frutas, bollo suizo, bizcochos, galletas, magdalenas, etc.
ALIMENTOS LIMITADOS
· Leche y lácteos: Limitar los más grasos y los enriquecidos con nata.
· Carnes grasas: charcuterí-a y ví-sceras, pescados azules, conservas, salazones y ahumados.
· Cereales: Galleterí-a, pastelerí-a ybollerí-a rellenas.
· Verduras ricas en purinas: Espinacas, espárragos, setas y champiñones, puerros, coliflor.
· Frutas: Fruta en almíbar, frutas secas, confitadas y escarchadas.
· Bebidas: sopas, zumos azucarados, bebidas refrescantes, bebidas alcohólicas.
· Grasas: Nata, manteca, tocino, mahonesa, bechamel normal.
· Otro productos: Chocolate yderivados por su contenido en grasas.
CONFECCION DE MENU
· En los perí-odos en los que no hay crisis: No superar los 250 mg. de purinas al dí-a.
· La dieta será moderada en proteínas, alta en carbohidratos y baja en grasas.
· Los menús estarán compuestos, fundamentalmente, por verduras, frutas, lácteos.
· Evitar las ví-sceras, extractos de carnes, pescadosazules, mariscos, espárragos, espinacas, coliflor, acelgas, brócoli, quesos maduros y germen de trigo, por su alto contenido en purinas.
· Consumir con moderación pescado blanco, huevos, aves, cereales, legumbres, azúcar, grasas.
· Evitar el consumo de bebidas alcohólicas.
· Ingerir abundante lí-quido para favorecer la expulsión del Acido Urico.
En los perí-odos en quese presente una crisis aguda:
· Además de las recomendaciones anteriores, reducir al mí-nimo la ingesta de purinas.
· Prohibidas las carnes, pescados y legumbres.
· Prohibidas las grasas y los aceites.
Un ejemplo de una dieta contra el ácido úrico podría ser:
Desayuno:
Un vaso de leche desnatada con cereales o una infusión con unas tostadas con aceite de...
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