067 002NUTRICION DEPORTIVA Andrea Beltran

NUTRICION EN EL
DEPORTISTA
Dra. Andrea
Beltrán



La energía para el ejercicio proviene
de la oxidación de combustibles por
intermedio del oxígeno. Estos son:
 Glucosa
 Ácidos grasos
Aminoácidos
Su metabolismo nos asegura el aporte
de energía necesario para realizar
ejercicio, siempre teniendo en cuenta
la intensidad y duración del mismo.

BALANCE ENERGÉTICO
Ingestión

Gasto
Metabolismobasal

•
•
•
•

La cantidad de calorías gastadas está en
función del consumo de oxígeno
Tipo de ejercicio
Tamaño del deportista
Importa la cantidad de calorías ingerida,
así como la proporción de losnutrientes

Ejercicio de baja intensidad, hasta un
65% de la VO2 max.  grasas
 Ejercicio de intensidad moderada, entre
un 65 y 85% de la VO2 max. 
carbohidratos
 Los depósitos de glucógeno sevacían
luego de 80 a 120 minutos de ejercicio.
 Los ac. grasos provenientes de los
triglicéridos pueden llegar a contribuir
con un 80% del total de la energía
producida, si el ejercicio se prolonga.
Nutrientes básicos
 Carbohidratos
 Grasas
 Proteínas
 Vitaminas
 Minerales
 Agua

Planificar la nutrición paralelamente al
entrenamiento, además de incluir metas
específicas del atleta.









Comer una variedad de alimentos.
Moderación.
Procurar alimentos naturales.
Balancear la ingesta con la actividad
realizada.
Abundantes frutas, verduras y granos.
Dieta baja en grasas, sobretodo saturadas.
Consumir bajas cantidades de azúcares.
Dieta moderada en sodio.
Controlar la ingesta de alcohol.

Pirámide alimenticia


Granos y almidones

6 a 11 porciones diarias


Frutas

2 a 4porciones diarias


Verduras

3 a 5 porciones diarias


Carnes y alimentos proteicos

2 a 3 porciones diarias


Productos lácteos

2 a 3 porciones diarias


Grasas, aceites y dulces

Reducir almáximo el consumo sin eliminarlos

ALIMENTACION Y
COMPETENCIA
DIETA PREVIA
 Objetivo:

maximizar la cantidad de
CH acumulados en los depósitos
 Debe ser una dieta rica en CH,
alrededor de un 70%...